鹽

鬼椒鹽

這款是為餐桌上追求火辣刺激的人準備的，就是那種故意點菜單上最辣選項的人。鬼椒是世界上最辣的辣椒之一，即使磨成海鹽，也能帶來強烈且持續升溫的辣感。當你想要真正的辣味，而不是一點點辣味時，只需用一小撮來點...

檸檬鹽

當一道菜嚐起來有點平淡和厚重時，通常缺少的不是鹽，而是明亮感。檸檬鹽一次搖晃就能同時解決兩者。它是一種柑橘風味的完成鹽，海鹽帶著真實檸檬，同時調味和提升風味。撒在烤魚和烤雞上，為烤蔬菜和綠色沙拉收尾，...

Rosemary & Lavender Salt

薰衣草通常出現在奶油酥餅和檸檬蛋糕中，因此鹹味薰衣草鹽以最好的方式讓人驚艷。與迷迭香、大蒜和特利切里黑胡椒粗粒搭配海鹽，花香轉為成熟草本而非甜味。撒在烤羊肉、馬鈴薯、雞肉、佛卡夏或烤春季蔬菜上。 薰衣...

墨西哥辣椒鹽

塔可、街頭玉米和一杯冰涼的瑪格麗特，都需要同一種畫龍點睛的調味：一種帶有鹹香的綠色辣味，能喚醒味蕾卻不會嗆辣。墨西哥辣椒、大蒜、洋蔥和現磨的Tellicherry黑胡椒，與海鹽結合，成為一款萬用調味料...

黑蒜鹽

大蒜的深沉、鹹甜香氣全部保留，卻沒有生蒜的辛辣刺激或惱人餘味——這就是黑蒜鹽為菜餚帶來的改變。這是一款以陳年大蒜為基礎的調味鹽。撒在烤牛排和豬排上，與烤蘑菇和焦糖抱子甘藍拌炒，灑在奶油麵或蘑菇燉飯上，...

赤楊木煙燻鹽

不用點火也能享受柴燒風味。在剛出爐的熱鮭魚上撒幾顆這種海鹽，蒸氣便會把溫和、帶甜味的營火香氣直接帶到盤中。作為最後點綴撒在烤馬鈴薯、烤牛排或香煎干貝上，就像在營火旁度過一個午後。 這裡的煙燻味是真材實...

法國灰鹽

一塊烤魚、一盤烤蔬菜、一片抹了奶油的溫熱麵包：在餐桌上撒上一小撮法國灰鹽（sel gris），每一道都會增添更圓潤、更具礦物質風味的尾韻。這是一款完成用鹽，濕潤、粗顆粒的灰色結晶，在菜餚上桌前輕輕捏起...

山胡桃木煙燻鹽

一般烤牛排和嚐起來像從煙燻爐出來的牛排，差別往往在最後那一撮調味。這就是那一撮：以山胡桃木冷燻的海鹽，帶有濃郁、類似培根的煙燻味，能與紅肉相得益彰。撒在肋排、牛胸肉或剛離火的煎肋眼上，揉進漢堡肉排，或...

辣鹽

取新鮮香草與大蒜鹽，再賦予它真正的辣度：這就是這款調味鹽。同樣的巴西里、奧勒岡、蒔蘿、大蒜與檸檬皮基底，現在加入了紅辣椒片、匈牙利紅椒粉、卡宴辣椒與哈瓦那辣椒，帶來層層堆疊、逐漸升溫的暖辣感。撒在雞蛋...

黑松露鹽

熱奶油爆米花、一碗薯條、一盤軟炒蛋：輕輕撒上一層黑松露鹽，每一道都瞬間升級成餐廳等級的美味。這是一款專為日常奢華享受設計的 finishing salt。撒在爆米花和薯條上、拌入綿密馬鈴薯泥、灑在酪梨...

祕魯辣椒檸檬鹽

如果你曾嘗試在家製作秘魯烤雞（pollo a la brasa），你一定碰過瓶頸：新鮮的秘魯黃辣椒（aji amarillo）在美國商店幾乎找不到。這款鹽就是捷徑，以真正的aji amarillo搭配...

檸檬薄荷鹽

擠一點檸檬汁、加幾片薄荷葉，幾乎能讓任何食物嚐起來都像夏天，而這款鹽讓這兩樣隨時備在架上。明亮的檸檬皮、清涼的薄荷、大蒜和洋蔥，融入片狀太平洋海鹽，最後以非洲鳥椒的溫和辛香收尾。灑在烤魚、烤蝦、烤蔬菜...