錫蘭肉桂糖

拿起錫蘭肉桂糖，當你想做一份比記憶中更美味的肉桂吐司時：在麵包上抹上奶油，撒上它，放入烤箱炙烤一分鐘，它便融化成一層冒泡、焦糖化、幾乎像烤布蕾般的脆皮。這是純蔗糖與真正的錫蘭肉桂調和而成，那種細緻、帶有柑橘花香氣息的甜味，讓成品散發溫暖芬芳，而非刺激的糖果般甜膩。撒在燕麥片和優格上、將斯尼克杜樂麵團滾上它、在雞尾酒杯緣沾上一圈，或攪入咖啡和拿鐵中享用。

這裡使用的肉桂是canela，真正的錫蘭肉桂，而非多數超市肉桂糖背後那種強烈的中國肉桂。這正是讓它保持溫和，能嚐到奶油和糖的底韻，而非單一嗆辣感的原因。由於錫蘭肉桂一旦研磨曝露後，細緻香氣便會迅速消散，我們在混合後立即新鮮包裝，並使用玻璃瓶而非塑膠容器，讓花香氣息能完整保留到您的廚房。

蔗糖與研磨錫蘭肉桂的調和。無添加填充物。

這與一般肉桂糖有什麼不同？
關鍵在於肉桂。多數肉桂糖使用中國肉桂，風味強烈且辛辣。這款使用真正的錫蘭肉桂（canela），更柔和、更甜美，帶有柑橘花香，因此整體風味溫暖圓潤，而非尖銳。您能同時嚐到奶油、糖與香料，而不只是嗆辣感。

用它做肉桂吐司的最佳方法是什麼？
有兩種做法，都很棒。先烤麵包法：先烤好麵包，慷慨地抹上奶油讓奶油像海綿般吸收，然後厚厚撒上。先炙烤法（人氣最愛）：在生麵包上抹奶油，裹上糖，放入烤箱或烤吐司機炙烤一兩分鐘，直到表面冒泡並焦糖化成一層酥脆外殼。厚切布里歐、哈拉麵包或酸種麵包最能承載融化後的配料。

可以用它烘焙嗎，例如做肉桂捲？
它最適合做為最後撒上的糖，而非在重肉桂配方中一對一替換。錫蘭肉桂較溫和，在以強烈肉桂風味為主的食譜中會顯得含蓄。它非常適合用來滾裹斯尼克杜樂餅乾、撒在糕點上、點綴燕麥片，以及為烘焙成品收尾，其細緻香氣正是重點所在。

這款肉桂與糖的比例是多少？
它為日常使用而調配，糖的比例略高，使其能均勻倒出和撒佈而不結塊，同時有足夠的錫蘭肉桂散發溫暖香氣。直接從罐中取出用在吐司、燕麥片、優格和咖啡上都很棒；若想在斯尼克杜樂餅乾上追求強烈香料風味，您可以自行再加一小撮肉桂。

我該如何保存？
請密封存放在陰涼乾燥處，遠離爐火的熱氣與蒸氣。研磨後的錫蘭肉桂比硬質中國肉桂更快失去細緻的柑橘花香，因此密封罐能保護它的獨特之處。使用乾燥的湯匙取用，避免水分進入而結塊。