克里奧爾調味料

這款多層次、以香草為主的調味料，帶有紐奧良廚房的風味：紅椒粉與香草融合在深厚的鹹香基底上，專為讓秋葵濃湯、什錦飯、埃托菲燉菜以及黑烤風味的魚和雞肉呈現道地口感而設計。鄉村風的卡真調味以胡椒的辛辣為主，而克里歐則是更精緻、香氣更濃郁的版本，以甜羅勒、百里香、墨西哥牛至和芹菜籽增添更飽滿、更複雜的風味。在香煎蝦、雞肉和魚肉前撒上，拌入米飯和豆類料理，為湯品、燉菜和番茄醬汁調味，或撒在烤馬鈴薯和蔬菜上。

我們的產品有兩大不同之處。它完全無鹽，讓您自行掌控調味，香草和胡椒的風味能清晰展現，不會被鈉掩蓋。此外，它的辣度是層次豐富而非單調直接：白胡椒的鮮明辛辣在前，而更圓潤的特利切里黑胡椒則在後帶來溫暖、帶有柑橘與木質調的深度。我們將整粒香料以石磨新鮮研磨，打開時香氣撲鼻。

石磨研磨、無鹽、新鮮包裝。不含鹽、糖或填充物。

克里歐和卡真調味料有什麼不同？
它們源自路易斯安那兩種不同的傳統。卡真調味料起源於鄉村家常烹飪，以胡椒為主、風格質樸，依賴黑胡椒、白胡椒和辣椒粉帶來直接的辛辣。克里歐則反映紐奧良的城市廚房，更精緻且以香草為主，加入甜羅勒、百里香、牛至和芹菜籽，營造芳香、多層次的風味。這就是克里歐風格：複雜而充滿草本香氣，辣度襯托香草而非主導。

它有多辣？
溫和而溫暖，不會嗆辣。辣度來自白胡椒和特利切里黑胡椒的層次組合，而非大量辣椒粉，因此辣味會溫和地累積，並與香草保持平衡。它能為食物增添深度和溫暖感，如果您想要更強烈的風味，隨時可以在餐桌上添加辣椒粉或辣醬。

既然它不含鹽，我該如何調味？
鹽請另外依個人喜好添加。盡情使用這款調味料以獲得其香草和胡椒風味，然後照常為菜餚加鹽，這樣調味程度完全由您掌控。這在克里歐烹飪中特別實用，因為秋葵濃湯和什錦飯等菜餚已經從高湯、香腸和海鮮中獲得鹽分。

為什麼這裡面有墨西哥牛至？
它與大多數披薩上用的地中海牛至是不同植物，帶有更明亮的柑橘和淡淡的八角香氣，且在長時間燉煮和高溫煎烤中具有極佳的持久性。在克里歐調味料中，它能增添普通牛至所沒有的獨特、略帶柑橘風味的草本提升感，而且在慢火燉煮的秋葵濃湯中不會變得乾澀或苦澀。

我該用它煮什麼？
它專為路易斯安那經典菜餚而設計：秋葵濃湯、什錦飯、埃托菲燉菜、紅豆飯，以及香煎或黑烤的蝦、雞肉和魚肉。除此之外，它也非常適合用於番茄醬汁和湯品、烤馬鈴薯和蔬菜、一鍋豆子，或作為任何您想增添紐奧良風味卻不加鹽的全能鹹香草本調味料。