馬達加斯加香草粉

這是純研磨香草豆，不是香草糖，也不是合成香草結晶。單一成分：整顆馬達加斯加香草豆，乾燥後研磨成細緻的深色粉末，無任何添加。將它拌入蛋糕麵糊、糖霜、打發鮮奶油和卡士達中，撒在咖啡或燕麥上，或混入乾燥餅乾預拌粉和香料抹醬中，在液體萃取物會破壞質地的場合特別好用。

粉末能帶來濃郁的香草風味，卻沒有萃取物所含的酒精和水，因此在乾燥混合物、蛋白霜，以及任何不希望變濕的食品中表現出色。顏色本身就能說明一切：真正的香草豆碎屑會出現在你製作的任何食品中，就像優質香草冰淇淋中看到的黑色小點。

我們在波特蘭小批量研磨整顆香草豆，並將粉末密封包裝，讓香氣保持濃郁真實。由於濃度極高，少量就能為整個食譜增添風味。將罐子密封並遠離高溫，風味就能完美保存。

單一成分：研磨香草豆。無糖、無鹽、無防腐劑。天然無麩質且純素。

香草粉和香草糖一樣嗎？
不一樣，這是最常見的誤解。香草糖主要是糖加上香草風味，是歐洲烘焙的常見材料。這是純研磨香草豆，完全不含糖。它也不是合成香草醛粉末，那是實驗室製造的香料。

如何用香草粉取代香草萃取物？
每茶匙萃取物約使用半茶匙粉末，再依口味調整。由於粉末不含液體，在需要保持乾燥的食譜中更為理想，例如蛋白霜、乾式抹醬和糖粉混合物。

香草粉會溶解嗎？
它會分散而非完全溶解，留下高級冰淇淋中可見的細緻深色香草豆碎屑。先將它拌入乾燥材料中，能讓它在麵糊中分布更均勻。

為什麼真正的香草粉這麼難找？
許多標示為「香草粉」的產品其實是香草糖或合成香草醛，因此真正的研磨香草豆很容易被忽略。請查看成分表：我們的產品只寫著香草豆，沒有其他東西。

該如何保存？
請將它存放在密封罐中，遠離光線和高溫。妥善保存的話，粉末的濃郁香氣能維持很長時間。