蒙特婁牛排調味料

普通鹽胡椒牛排和熟食店風格牛排之間的區別在於一把種子，而這就是這種粗磨調味料帶來的。它源自加拿大熟食傳統，與蒙特婁煙燻肉所使用的粗磨香料風格相同。將其塗抹在牛排、漢堡或烤牛肋排上，或撒在烤馬鈴薯和烤蔬菜上。碎黑胡椒、大蒜和洋蔥為基底，加上香菜、蒔蘿、葛縷子、百里香、紅甜椒，以及一抹明亮的檸檬皮，層疊在海鹽之上。

這就是它與普通牛排調味料的不同之處。香菜、蒔蘿和葛縷子籽賦予它溫暖、略帶醃漬風味的特質，呼應煙燻熟食肉品，而海鹽意味著它同時調味和加鹽，一步到位。我們在波特蘭以小批量方式粗磨新鮮研磨，因此種子保持香氣，研磨顆粒足夠粗獷，能形成真正的脆皮。

含有海鹽。無糖、無防腐劑。天然無麩質且純素。

這與普通牛排調味料有何不同？
種子。基本牛排調味料依賴胡椒、大蒜和洋蔥，而這款添加了香菜、蒔蘿和葛縷子，帶來酸香、芳香的特性，呈現牛排館或熟食店的風味。它還內含海鹽，因此同時調味和加鹽，而無鹽牛排調味料則需要您自行加鹽。

我需要額外加鹽嗎？
不需要。海鹽已包含在配方中，因此它同時調味和加鹽，一步到位。均勻塗抹在肉上，無需另外加鹽。

蒙特婁牛排調味料是正宗的嗎？
這種風格是真實的。它可追溯至蒙特婁煙燻肉熟食店使用的粗醃漬和醃製香料，並從那裡成為牛排館的必備品。這是我們對經典風格的詮釋：粗磨胡椒和種子、大蒜，以及一抹檸檬，專為脆皮而設計。

為什麼要粗磨？
脆皮和口感。粗磨胡椒和種子附著在肉表面，在高溫下保持穩定，形成崎嶇、調味良好的外皮。有些廚師會磨得更細一些，以獲得更平滑的外皮；粗磨的預設是為了給您經典的鑲嵌口感。

除了牛排，它還適合用於什麼？
它在漢堡、烤牛肋排和牛肋條上表現出色，也能為烤馬鈴薯、烤玉米和豐盛蔬菜增添風味。任何您想要鹹香、胡椒味、熟食風格邊緣的地方，它都能勝任。