普洱丹特

當餐點結束、廚房終於安靜下來時，你倒出的那杯茶。普洱茶（陳年、發酵的中國茶）口感深沉而帶土味，順滑如雨後的森林地表，卻沒有綠茶的青澀感。在豐盛的晚餐後熱沖一杯，在緩慢的工作早晨細啜，或搭配濃郁的食物飲用——在那些清淡茶飲會黯然失色的場合，普洱茶依然能站穩腳步。它的咖啡因含量溫和適中，足以穩定一天的節奏，卻沒有咖啡那樣的銳利感。

普洱茶以「需要時間培養的品味」著稱，我們寧可誠實，也不願過度吹捧。第一杯喝起來帶有土味、木質調，帶點野性。給它一次沖洗和適當的浸泡，那股霉香會轉化為圓潤飽滿的韻味，正是老茶客多年追尋的滋味。這些是完整的陳年茶葉，特別挑選作為引領新手進入這個常令人卻步的茶類的入門選擇。

一份茶葉可以泡出不止一壺。普洱茶非常耐泡，經過三到四次沖泡，茶湯會逐漸展開、變得柔和，所以一茶匙就能陪你度過漫長的午後。單一成分：普洱茶葉。無糖、無防腐劑。天然純素。

要怎麼沖泡？
每八盎司水使用一茶匙茶葉，將新鮮水加熱至完全沸騰，212°F。先快速沖洗一次：將熱水淋在茶葉上，幾秒後倒掉，喚醒茶葉。然後正式浸泡五到十分鐘。茶葉可以撐三到四次沖泡，所以第一泡之後可以繼續加水。

為什麼聞起來有土味或霉味？
那股深沉、帶土味、有時像穀倉的香氣，是陳年普洱茶的標誌，不是瑕疵。它來自茶葉隨時間發酵和儲存的方式。第一泡前的沖洗能清除表面，讓更圓潤、更順滑的香氣浮現。如果土味太強烈，縮短浸泡時間，再慢慢調整。

我是普洱茶新手，覺得有點卻步。該從哪裡開始？
從小處開始，慢慢來。沖泡一茶匙，先沖洗，早期幾泡時間短一些，讓風味保持溫和。這款茶葉是特別挑選的順滑、醇厚入門款，所以你不會在第一天就喝到苦澀的茶湯。先試試看，慢慢適應，再決定是否每天飲用。

含有咖啡因嗎？
有。普洱茶的咖啡因含量中等，比咖啡溫和，比濃烈的紅茶穩定。後面的沖泡比第一泡更淡，所以下午的一壺會比第一杯更溫和。