龍蒿

法式歐姆蛋、烤雞或一鍋奶油炒蛋，只要加入龍蒿，便瞬間增添一份靜謐的優雅。這是法國經典料理背後那款帶有茴香氣息的香草，甘甜清新，帶有溫和的甘草韻味，與蛋、雞肉和奶油相得益彰。將它拌入芥末油醋醬、融入軟化奶油搭配魚排或牛排，或加入少許檸檬拌入雞肉沙拉。它是法式奶油醬汁伯那西醬的靈魂風味，也能讓週末的雞蛋料理升級為餐廳級美味。

龍蒿是法國廚房香草傳統中的要角，屬於經典法式「細香草」之一，用以提升清淡菜餚的風味。它在甜點中也令人驚喜，能與藍莓和黑莓在簡單的甜點中相互輝映。我們在波特蘭小批量新鮮包裝龍蒿，確保其茴香香氣與翠綠顏色完整保留，而非逐漸褪色。

單一成分：乾燥龍蒿。無鹽、無糖、無防腐劑。天然無麩質且純素。

龍蒿嚐起來是什麼味道？
甘甜清新，帶有柔和的茴香或甘草韻味，更接近茴香而非辛辣的綠色香草。那股溫和的香氣正是它與蛋、雞肉和奶油如此搭配的原因。

如何在烹飪中使用乾燥龍蒿？
在溫熱的奶油或醬汁中稍微加熱以釋放風味，並在烹調精緻菜餚時於接近完成階段加入，以保持香氣新鮮。用量不需多。

龍蒿適合與什麼搭配？
蛋、雞肉、魚、奶油醬汁、芥末、檸檬和溫和的醋。它也適用於雞肉沙拉，更出乎意料地，能與藍莓和黑莓搭配用於甜點。

多少乾燥龍蒿可取代新鮮龍蒿？
以約一茶匙乾燥龍蒿取代一湯匙切碎的新鮮龍蒿，然後品嚐並調整。乾燥龍蒿更為濃縮，因此從少量開始。