泰國辣椒（整顆）

一罐整顆的泰國乾辣椒隨時備用，無論哪道菜需要提味都能派上用場。這些小巧、火辣的紅色辣椒能保持其銳利明亮的辣度數月之久，所以你可以丟一顆進燉煮中的咖哩或湯裡，用油煎幾顆為炒菜增添風味，或粗略壓碎撒在麵條和米飯上。將整顆辣椒丟進一鍋椰奶咖哩或燉菜中，最後再撈出來，或按需現磨辣椒粉，讓你的廚房擁有最新鮮的辣椒粉。

整顆辣椒比任何預先磨好的辣椒粉更耐久，因為承載辣味和香氣的油脂會密封在辣椒內部，直到你將其弄破。我們在波特蘭小批量新鮮包裝。整顆油炸可將辣味釋放進油中，壓碎可獲得粗獷不均勻的口感，或當食譜需要粉末時現磨。

單一成分：泰國辣椒。無鹽、無糖、無防腐劑。天然無麩質且純素。

我該如何用整顆乾燥泰國辣椒烹飪？
三種常見方式。將一兩顆整顆辣椒丟入燉煮中的咖哩、湯或燉菜中，增添底蘊辣味，上菜前再撈出。在炒菜開始時用熱油煎炸，將辣味釋放進油脂中。或者壓碎研磨，獲得直接而均勻的辣度。

整顆乾燥泰國辣椒能保存多久？
妥善保存可達數月。將罐子密封存放在陰涼、乾燥、避光處，遠離爐火的熱氣和蒸氣。整顆辣椒比磨碎的辣椒粉更能長久保持辣味和香氣，這也是為什麼要等到需要時才磨碎的主要原因。

我該如何用乾燥泰國辣椒製作辣醬？
將乾燥辣椒浸泡在熱水中直到變軟，然後與大蒜、醋和少許糖和鹽一起攪打，製成明亮火辣的醬汁。浸泡前先在乾鍋中稍微烘烤辣椒，可加深風味。它們也可以壓碎成粗辣椒片，放在餐桌上使用。

我應該購買整顆辣椒還是磨碎的泰國辣椒？
這取決於你的烹飪方式。整顆辣椒保存最久，適合整顆油炸、在咖哩中燉煮以及按需研磨。磨碎的辣椒粉能立即融入醬汁和調味料中，提供日常辣味。保留整顆辣椒以獲得新鮮度和掌控力；保留磨碎的罐裝以獲得速度。