Herbs & Spices

سماق

مشرق، حامض، وبرائحة الليمون، دون رطوبة الليمون الطازج: هذا هو السماق المطحون. هذا المسحوق الأحمر الد...

سمسم أبيض مقشور

رشّة من السمسم المحمّص تحوّل الأرز العادي والخضروات المشوية والنودلز والسلطات إلى أطباق تكتسب دفئًا ...

توابل يونانية

دجاج مشوي على الفحم، سيخ لحم ضأن، وطبق من صلصة الزبادي بالخيار الباردة (تزاتزيكي): هذا هو مزيج الأعش...

خلطة توابل لعشاق الثوم

ملعقة واحدة تُقلَّب في الكريمة الحامضة لتحصلي على صلصة ثوم تختفي من المائدة قبل أي شيء آخر. هذا مزيج...

توابل الجيرك

دفء البهارات الحلوة، وزعتر حاد، ولمسة حقيقية من الفلفل الحار: هذا هو جوهر توابل الجامايكي جيرك، وهذا...

يانسون

عندما تحتاجين إلى لمسة حلوة وخافتة من عرق السوس في مخبوزات الأعياد أو كوب دافئ، اختاري بذور اليانسون...

شيبوتل بالحمضيات

حرارة مدخنة تتألق مع لمسة من الحمضيات: نكهة تُوقظ الدجاج المشوي، تاكو السمك، الجمبري، الخضروات المحم...

حلتيت

استخدم الحلتيت، أو الحينج، عندما تريد العمق الغني واللذيذ للبصل والثوم المطبوخين من رشة واحدة. هذه ه...

زعتر

جرة واحدة من الزعتر الجاف الجيد تحسّن بهدوء كل ما تطبخه تقريبًا. إنه العشب الذي يرشّه الناس على الدج...

قرنفل كامل

قرنفل كامل محفور ومثبّت في لحم، ووعاء برياني، ومرطبان مخلل، ومشروب نبيذ مدفّأ: براعم القرنفل الكاملة...

توت البهارات - مطحون

استخدم البهار الحلو المطحون عندما تحتاج إلى بهار واحد يقوم بعمل ثلاثة. على الرغم من الاسم، فهو ليس خ...

أوراق الحلبة

الفرق بين الكاري على الطريقة الاحترافية والنسخة المنزلية البسيطة غالبًا ما يعود إلى هذه العشبة العطر...