Herbs & Spices

أوراق الشيرفيل

تكتسب العجة الفرنسية أو السمك الرقيق أو صلصة الزبدة أناقة هادئة مع الطرخون، تلك النكهة العشبية الناع...

بذور الكمون المطحونة

عندما ترغبين في الحصول على ذلك العمق الدافئ الترابي الموزّع بالتساوي داخل الطبق بدلاً من أن يظهر كبذ...

مانجو هابانيرو

النكهة الحلوة والحارة التي يطاردها الناس بعد انتقالهم بعيدًا عن صلصة حارتهم المحلية المفضلة، الآن في...

توابل أدوبو

استخدمي أدوبو عندما تريدين رشة واحدة تجعل الدجاج يبدو بأفضل نسخة منه. هذا هو التوابل الكاريبية وأمري...

غارام ماسالا

ملعقة واحدة من الجارام ماسالا الطازج تحوّل الحساء البسيط إلى تحفة غنية وعطرية تملأ المطبخ بالدفء. عل...

بذور الكمون

استخدم حبوب الكمون الكاملة عندما تريد بناء طبق من أساسه. عند إضافتها إلى الزيت الساخن أو السمن في بد...

توابل لحم البقر بريسكت

استخدم هذا الفرك عندما تطبخ بريسكت على نار هادئة وبطيئة وتريد قشرة عميقة داكنة بنكهة الفلفل دون مراق...

رقائق البصل

بعض الطهاة يصرّون على أن البصل الطازج يتفوق على أي شيء من البرطمان، وهم محقون في ذلك بالنسبة للسلطات...

شبت

مشرق، رقيق، ومريح للغاية، يقطع الشبت المجفف عالي الجودة من خلال الألبان الغنية والدهون بنكهة حلوة وح...

توت البهارات - مطحون

استخدم البهار الحلو المطحون عندما تحتاج إلى بهار واحد يقوم بعمل ثلاثة. على الرغم من الاسم، فهو ليس خ...

توابل سوداء

استخدم توابل التحمير السوداء عندما تريد تلك القشرة الداكنة والفلفلية بأسلوب المطاعم على شريحة سمك أو...

قرنفل مطحون

فطيرة التفاح، خبز الزنجبيل، وعاء من السيدر المُتبّل: رشة من القرنفل المطحون هي ما يمنح مخبوزات الطقس...

جوتشوجارو فلفل كوري

عندما يحتاج الطبق إلى لون أحمر عميق ودفء يتصاعد بلطف بدلاً من حرق حاد، فإن غوتشوغارو هو الحل. هذا هو...

أوراق الحلبة

الفرق بين الكاري على الطريقة الاحترافية والنسخة المنزلية البسيطة غالبًا ما يعود إلى هذه العشبة العطر...

التوابل الصينية الخمسة

جرة واحدة تمنح الطبق ذلك العمق اللذيذ الحلو والعطري الدافئ الذي تتذوقه في اللحوم المشوية واليخنات ال...

بذور السمسم الأسود

اختر السمسم الأسود عندما تريد لونًا أسود ملفتًا ونكهة عميقة محمصة وجوزية حلوة لا يلمح إليها السمسم ا...

توابل يونانية

دجاج مشوي على الفحم، سيخ لحم ضأن، وطبق من صلصة الزبادي بالخيار الباردة (تزاتزيكي): هذا هو مزيج الأعش...

بذور الخردل الصفراء

جرة من المخللات المقرمشة بالخبز والزبدة، ودفعة من الخردل المحلي الصنع، ووعاء من الخضار المطهية اللاذ...

الثوم المعمر

تلك البقع الخضراء الصغيرة على البطاطا المخبوزة، أو طبق الحساء، أو طبق البيض المخفوق، مع نكهة البصل ا...

الميرمية البيضاء

قَلِّبي بضع أوراق في زبدة فوارة حتى تتقرمش مثل رقائق البطاطس، ثم اسكبي زبدة المريمية البنية فوق المع...

بهار القرع

برطمان واحد يحمل كل طابع الخبز الخريفي الدافئ والحلو: قرفة سيلانية، زنجبيل، قرنفل، بهار حلو، وجوزة ا...

هيل أخضر

إبريق شاي على الموقد، أو صينية من بسكويت الشتاء، أو برياني عطري يتحول إلى نكهات زهرية وعطرية فور إضا...

بذور الشبت

بالنسبة للخبّازين الذين يجدون نكهة الكراوية المسيطرة على العرقسوس قوية بعض الشيء، تُقدّم بذور الشبت ...

سماق

مشرق، حامض، وبرائحة الليمون، دون رطوبة الليمون الطازج: هذا هو السماق المطحون. هذا المسحوق الأحمر الد...