Herbs & Spices

بهار القرع

برطمان واحد يحمل كل طابع الخبز الخريفي الدافئ والحلو: قرفة سيلانية، زنجبيل، قرنفل، بهار حلو، وجوزة ا...

فلفل أخضر

استخدم حبوب الفلفل الأخضر عندما تريد إشراقة الفلفل دون حدته الكاملة. تُقطف صغيرة وتُجفف قبل نضجها، ف...

رقائق البقدونس

هل أنت مقتنع أن البقدونس المجفف لا طعم له؟ عند استخدامه كزينة في اللحظة الأخيرة، فإنه لا يضيف الكثير...

رقائق البصل

بعض الطهاة يصرّون على أن البصل الطازج يتفوق على أي شيء من البرطمان، وهم محقون في ذلك بالنسبة للسلطات...

قشر الليمون - محبب

نكهة ليمون مشرقة بدون الحاجة إلى مبشرة أو ليمون طازج أو خطر بشر القشرة البيضاء المرة: قشر الليمون ال...

بذور الحلبة

إتقان الدفء العميق المكرمل للحساء المطهو ببطء أو الشاي المتبل المحضّر في المنزل يبدأ بكيمياء دقيقة ل...

أوراق الكزبرة

عندما تحتاجين إلى وعاء من التشيلي، أو كاري مطهو ببطء، أو صلصة سalsa إلى تلك النكهة الخضراء الحمضية ا...

توابل اللحم

القشرة الداكنة المليئة بالفلفل هي ما يحوّل شريحة لحم جيدة إلى شريحة بمستوى المطاعم الفاخرة، وهذا الخ...

أوريجانو مكسيكي

أجرأ، أشد نعناعًا، مشرق بالحمضيات: في أول مرة تطبخين بالزعتر المكسيكي الأصلي، سيكون الفرق عن الزعتر ...

توابل أدوبو

استخدمي أدوبو عندما تريدين رشة واحدة تجعل الدجاج يبدو بأفضل نسخة منه. هذا هو التوابل الكاريبية وأمري...

هيل أخضر

إبريق شاي على الموقد، أو صينية من بسكويت الشتاء، أو برياني عطري يتحول إلى نكهات زهرية وعطرية فور إضا...

قرنفل مطحون

فطيرة التفاح، خبز الزنجبيل، وعاء من السيدر المُتبّل: رشة من القرنفل المطحون هي ما يمنح مخبوزات الطقس...