10 Herbs Blend

Ti botaniske ingredienser, og pointen med alle ti er balance. Syrlig hibiscus, hyben og gojibær ligger på den ene side, sød kamille og citrusskal fylder midten, og kølende pebermynte med en varm kant af ingefær afslutter koppen. Det giver en dyb rubinrød, koffeinfri infusion, dejlig varm som en aftenkop eller koldbrygget natten over til en syrlig, frugtig iste-kande. En skefuld honning og en skive appelsin pifter den op.

Blandingen er afmålt til at runde sig selv af. Hibiscus og hyben giver en tranebær-syrlighed, goji og appelsinskal tilføjer frugtsødme, kamille blødgør kanterne, og pebermynte og ingefær holder den frisk frem for tung. To brygningsnoter betyder noget med sådan en blanding. Fuld kogende vand og et langt træk trækker bitterhed ud af kamille og bær, og fint botanisk støv glider gennem en bred si, så en tæt infuser holder koppen klar.

Ti botaniske ingredienser: pebermynte, hibiscus, ingefær, citrongræs, kamille, citronskal, hyben, appelsinskal, enebær og gojibær. Koffeinfri, uden sukker, uden konserveringsmidler og vegansk. Pakket frisk.

Hvordan brygger jeg den?
Brug en teskefuld pr. 240 ml vand. Opvarm frisk filtreret vand til omkring 93 °C, hæld det over blandingen, og lad det trække i tre minutter for den bedste smag. Brug friske blade, hver gang du brygger. Vand ved fuld rullende kog eller et længere træk trækker bitterhed ud af kamille og bær.

Hvordan koldbrygger jeg den?
Tilsæt blandingen til koldt vand, cirka en spiseskefuld pr. halv liter, og lad det stå i køleskabet natten over. Si det om morgenen for en glat, rubinrød iste uden bitterhed. Koldbrygning trækker forsigtigt de syrligt-søde frugtnoter ud og springer den astringens over, som varmt vand og et langt træk trækker ud.

Gojibærrene svulmer op. Kan de spises efter brygning?
Ja. De blødgjorte gojibær er behagelige at spise, let søde og seje. Øs dem op af kanden og spis dem for sig selv, eller tilsæt dem til havregrød eller en bouillon, så intet går til spilde.

Indeholder det koffein?
Nej. Alle ti botaniske ingredienser er urter, blomster, frugt og skræl, uden sort eller grøn te, så det er koffeinfrit og passer til en aftenkop eller en hel dags iste-kande.