Sort litchi

Sød, saftig og med et svagt strejf af rose – den slags kop, der smager som moden sommerfrugt uden noget sukker. Dette er sort te med litchi, den søde, blomstrede asiatiske frugt, hvis smag ligger et sted mellem drue og jordbær. Bryg den varm til en duftende eftermiddagskop, eller bryg den stærkt og hæld den over is for en naturligt sød iste, der ikke behøver sødemiddel. Den danner også en dejlig base til boblete (boba) med mælk eller havremælk.

Vi infuserer en glat sort te-base med naturlig litchi-essens, så frugten fremstår ren og saftig. I Kina har litchi i århundreder været værdsat som en sommerluksus – en flygtig høst, der er værd at jagte – og denne blanding holder den sødme på hylden året rundt.

Ingredienser: sort te og naturlig litchi-essens. Uden sukker, uden konserveringsmidler. Naturligt vegansk.

Hvordan brygger jeg den?
Brug 1 teskefuld pr. 8 ounce vand, opvarm vandet til ca. 200°F, og lad det trække i 3 minutter. Brug friske blade til hver brygning. Hold dig til 3 minutter; længere trækketid trækker bitre tanniner ud af den sorte base og skjuler den søde frugt.

Vil den smage kunstigt, som parfume eller sæbe?
Nej. Den ubehagelige bismag kommer fra billige blade, der er overdænget med syntetisk aroma. Denne starter med en glat sort te-base og naturlig litchi-essens, så koppen fremstår ren, sød og med et strejf af rose i stedet for sæbeagtig.

Fungerer den som iste eller som boblete (boba) latte?
Ja. Til iste: bryg den dobbelt så stærkt og hæld over is, så smagen holder, når isen smelter, eller lad den trække koldt i køleskabet natten over for en endnu sødere kande. Da frugten kommer fra essens og ikke sur juice, folder den sig ind i mælk eller havremælk uden at klumpe og giver en cremet boba-base.

Indeholder den koffein?
Ja. Den er bygget på en sort te-base, så den giver et moderat løft, tæt på en almindelig kop sort te. Nyd den om morgenen eller tidligt på eftermiddagen.