Jasminblomster

Løft låget fra en friskbrygget kande, og hele køkkenet dufter af blomster. Jasminblomst er grøn te lagdelt med ægte jasminblomster, og den trækker til en blød, duftende, let sød kop. Nyd den varm efter middagen, hæld den over is på en varm eftermiddag, eller træk den stærkt for at dufte en simpel sirup eller en pande aromatisk ris.

Jasminte er et århundreder gammelt håndværk i kinesiske køkkener, hvor grøn te duftes med jasmin plukket om natten, når blomsterne åbner sig og frigiver deres parfume. Kronbladene forbliver i denne blanding, så aromaen løfter sig direkte ud af dåsen. Vi pakker vores frisk i små portioner i Portland.

Ud over koppen bærer blomsterne ind i maden. Træk dem kort i varm fløde eller sukker for en blomsterdessert, eller i bouillon til en delikat fiskeret, og si dem derefter ud før servering.

Grønne teblade og jasminblomster. Ingen sukker, ingen konserveringsmidler, naturligt vegansk. Grøn te indeholder koffein, lettere end sort te.

Hvordan brygger jeg den?
Brug en teskefuld per 240 ml vand. Opvarm frisk vand til cirka 80 °C, hæld det over bladene, og lad det trække i tre minutter. Brug friske blade hver gang du brygger.

Er jasminblomster det samme som jasminte?
Dette er jasminte. Det er ægte grøn te duftet med ægte jasminblomster, ikke en aroma sprayet på et almindeligt blad. Blomsterne, du ser i dåsen, er de samme, der giver koppen dens aroma.

Hvordan laver jeg mad med jasminblomster?
Træk en skefuld i varm fløde, mælk, sukker eller smør for at bære den blomstrede note ind i desserter, eller i en let bouillon til fisk. Hold infusionen kort, så den forbliver delikat, og si derefter blomsterne ud.

Hvordan opbevarer jeg det for at bevare aromaen?
Opbevar det forseglet på et køligt, mørkt sted, væk fra komfuret og stærkt lugtende fødevarer. Jasminens parfume er det, du betaler for, og en åben eller varm dåse får den til at falme hurtigere.