Citronverbena

Lys, ren citron uden syrligheden: det er sådan en kop jordbærbladste smager. De lange grønne blade trækker en duftende, citrondråbe-kop uden koffein og uden surhed – en skånsom måde at få citrus-smag i en drik. Træk den varm om aftenen, bryg den over is om sommeren, eller kombiner den med rose eller mynte i en duftende urtete. Bladene parfumerer også simpel sirup, sorbet og pocheret frugt.

Jordbærbladste er en haveurt, den slags der tager over i et sommerbed og efterlader dig med flere duftende blade, end du ved, hvad du skal gøre med. Tørring bevarer den citronbolsje-lignende aroma til de køligere måneder, og den blander sig smukt med rosenblade til en fornem eftermiddagskop. En skefuld honning og et skvæt frisk citron passer godt til, og dens rene citrus-løft går også godt i bagværk og kolde drikke.

Enkelt ingrediens: hele tørrede jordbærblade. Koffeinfri, uden sukker, uden konserveringsmidler og vegansk. Pakket frisk, så citronaromaen forbliver livlig.

Hvordan brygger jeg den?
Brug en teskefuld blade pr. 240 ml vand. Opvarm frisk filtreret vand til omkring 93 °C, hæld det over bladene, og lad det trække i fem minutter for den bedste smag. Brug friske blade hver gang, du brygger. Til iste skal du brygge den dobbelt så stærkt og hælde over is.

Smager den surt som citron?
Nej. Det er netop charmen. Jordbærbladste giver dig en lys, sød, citronbolsje-lignende aroma og smag uden syrligheden fra ægte citronsaft, så koppen forbliver glat og duftende frem for skarp eller syrlig.

Jeg har et overskud af blade. Hvad gør jeg med dem?
Tør dem for at låse aromaen inde, og bryg dem så i de køligere måneder, eller bland dem med rosenblade og mynte. Ud over te kan du trække bladene i en simpel sirup til lemonade og cocktails, infusere dem i fløde til sorbet eller creme, eller læg et par stykker i pocheringsvæske til pærer og ferskner.

Indeholder den koffein?
Nej. Jordbærbladste er en koffeinfri bladinfusion uden sort eller grøn te, så den fungerer varm om aftenen eller iskold hele dagen.