Vata-balance

Den varme kop, der markerer afslutningen på dagen, sød og citrusagtig og jordende, er det, Vata Balance er skabt til. Træk den om aftenen som en koffeinfri nedkøling, efter middagen eller sammen med et stille øjeblik med en bog. I Ayurveda, det traditionelle sundhedssystem i Indien, matches blandinger med kropstype-traditionerne kaldet doshaer. En varm, jordende kop som denne forbindes med vata-typen og den kolde, tørre, blæsende vata-sæson fra efterår til tidlig vinter.

Citrongræs og citronskal giver den et lyst citrusløft, fennikelfrø (saunf, det søde eftermiddagsfrø fra indiske køkkener) bringer en mild anissødme, og lakridsrod runder koppen med en naturlig, sukkerfri sødme. Den trækker en bleg gylden farve. Vi blander og pakker den i små partier i Portland, uden salt, uden sukker og uden konserveringsmidler.

I ayurvedisk tradition besvares den kolde, tørre efterår med varme, søde, jordende krydderier. Træk den varm og drik langsomt, eller bryg den stærkere med varm mælk og en skefuld honning for en koffeinfri krydret mælkekop.

Ingredienser: citrongræs, fennikelfrø, citronskal, lakridsrod. Koffeinfri. Uden salt, uden sukker, uden konserveringsmidler. Vegansk.

Hvordan brygger jeg den?
Brug en teskefuld pr. 240 ml vand. Opvarm frisk vand til omkring 93 °C, hæld det over teen, og lad den trække i fem minutter. Brug friske blade, hver gang du brygger.

Er den sød eller lakridsdominerende?
Lakridsrod er i blandingen, og den giver en vedvarende naturlig sødme, som nogle elsker, og andre finder stærk. Citrusen fra citrongræs og citronskal og anisnoten fra fennikel holder den balanceret frem for ensidig.

Indeholder den koffein?
Nej. Det er urter, frø og rødder uden teblade, så den passer til en aftenkop.

Hvordan laver jeg den som en krydret mælkekop?
Træk den stærkere end normalt, og tilsæt derefter varm mælk (mejeri eller plante) og lidt honning eller råt sukker. Du får en koffeinfri chai-lignende latte.

Er den kun til vata-typer?
Navnet kommer fra den ayurvediske tradition med at matche blandinger til sæson og type. Drik den, når du har lyst til en varm, sød, citrusagtig kop – ingen dosha-viden er nødvendig.