Miscela Vedica Antica

Fiorito e dolcemente mentolato, con un caldo colore dorato e un finale speziato che ricorda il chiodo di garofano, questa è una tazza senza caffeina per una mattina lenta o una serata rilassante. Preparalo caldo e dolcificalo con un po' di miele, oppure lascialo in infusione a freddo durante la notte per un rinfrescante drink estivo. Il tulsi (basilico sacro) apporta una nota verde speziata simile al chiodo di garofano, la menta verde lo mantiene morbido e dolce, i petali di rosa aggiungono un tocco floreale da giardino, e la curcuma scalda la base con il suo colore dorato.

Da solo, la curcuma tende a essere terrosa e pesante. Qui la menta verde fresca e la rosa floreale la sollevano, così la tazza risulta brillante e pulita piuttosto che torbida, con il tulsi che conferisce quel caratteristico carattere dolce-pepato.

Lo mescoliamo in piccoli lotti a Portland con tulsi e menta verde coltivati in Oregon. Nella tradizione ayurvedica indiana, il tulsi (basilico sacro) è chiamato la regina delle erbe e viene coltivato nei cortili di molte case, apprezzato da generazioni come pianta radicante.

Ingredienti: tulsi (basilico sacro), menta verde, petali di rosa, curcuma. Senza caffeina. Senza zucchero, senza conservanti. Vegano.

Come lo preparo?
Usa un cucchiaino per otto once d'acqua, riscaldata a circa 200°F. Lascia in infusione per cinque minuti. Usa foglie fresche ogni volta che lo prepari.

Perché il mio tè al tulsi sa di erba o è amaro?
Il tulsi e la menta verde diventano aspri se bolliti o lasciati in infusione troppo a lungo. Lascia in infusione a circa 200°F per cinque minuti, poi rimuovi le foglie. Questo mantiene le note floreali e mentolate e il finale dolce-pepato.

Che sapore ha il tulsi (basilico sacro)?
Non è come il basilico dolce da cucina. Il tulsi ha un sapore verde, caldo e pepato che ricorda il chiodo di garofano, arrotondato qui dalla menta verde fresca e dalla rosa floreale.

Come lo preparo freddo?
Lascialo in infusione a freddo durante la notte, oppure preparalo a doppia concentrazione e versalo sul ghiaccio. La menta verde lo rende croccante e rinfrescante.