Erba Rossa Calmante

Il rooibos (tè rosso sudafricano) è il cespuglio rosso naturalmente privo di caffeina che produce un infuso profondo color rubino, ed è il cuore di questa miscela. Intorno ad esso troviamo l'ibisco per la nota acidula, la menta piperita e lo zenzero per la freschezza, e un accenno di lavanda per un tocco floreale. Servitelo caldo a fine giornata, oppure preparatelo più forte e raffreddatelo per un tè freddo rosso.

Il sapore è morbido e leggermente dolce grazie al rooibos, ravvivato dall'ibisco acidulo e dalla menta piperita rinfrescante. Il colore è il vero protagonista: un rosso granato limpido nella tazza, reso ancora più intenso dall'ibisco.

Miscela di rooibos, lavanda, foglie di menta piperita, zenzero e ibisco. Senza caffeina, senza zucchero, senza conservanti e naturalmente vegano.

A volte lo zenzero o la menta piperita sovrastano una miscela come questa. Avete consigli?
Attenetevi a un cucchiaino raso e all'infusione di tre minuti. Il rooibos mantiene colore e dolcezza anche con un'infusione breve, e togliere le foglie dopo tre minuti mantiene la menta e lo zenzero brillanti anziché pungenti. Prolungare troppo l'infusione fa emergere note più dure.

È senza caffeina?
Sì. Il rooibos è un cespuglio rosso sudafricano naturalmente privo di caffeina, e il resto della miscela è composto da erbe e fiori, quindi l'intera tazza è senza caffeina.

Si può bere freddo?
Sì, e viene benissimo. Preparatelo più forte, raffreddatelo e versatelo su ghiaccio per un bicchiere rosso trasparente. L'ibisco lo rende acidulo e rinfrescante da freddo.

Come si prepara?
Usate un cucchiaino per 240 ml di acqua, riscaldata a circa 93°C. Lasciate in infusione per tre minuti, poi filtrate. Usate foglie fresche a ogni preparazione.