Earl Grey Lavanda

Una versione più morbida e floreale del classico: brillante bergamotto agrumato e lavanda essiccata su una base liscia di tè nero. Si infonde aromatico e leggermente dolce, con la lavanda che arrotonda gli agrumi in una tazza fragrante e vellutata. Perfetto nel pomeriggio, da solo o con un tocco di miele, caldo o freddo.

La base è lo stesso tè nero profumato al bergamotto dietro il classico Earl Grey, aromatizzato con olio di bergamotto (un agrume mediterraneo profumato) e miscelato con lavanda essiccata culinaria per un tocco floreale. La caffeina è moderata, quindi si gusta bene da metà mattina al pomeriggio.

Ingredienti: tè nero, lavanda, essenza di bergamotto. Senza zucchero, senza conservanti. Vegano.

Come lo preparo?
Usa un cucchiaino di foglie per 240 ml di acqua. Porta l'acqua fresca a circa 93°C e versala sulle foglie. Lascia in infusione per tre minuti, poi rimuovi le foglie. Usa foglie fresche ogni volta.

La lavanda è forte o saponosa?
Tenuta in equilibrio, la lavanda risulta morbida e floreale, non saponosa. L'effetto saponoso deriva da troppa lavanda o da un'infusione troppo lunga, quindi rispetta i tre minuti. Questa miscela è calibrata perché il bergamotto resti protagonista.

Devo aggiungere latte?
È delizioso liscio, dove lavanda e bergamotto emergono al meglio. Un goccio di latte o un tocco di miele lo arrotonda se preferisci una tazza più morbida e dolce. Funziona anche come tè freddo profumato.

Funziona in pasticceria?
Sì. Il suo carattere floreale-agrumato si adatta a shortbread, scones e torte al limone. Macina finemente le foglie secche, oppure lasciale in infusione nella panna calda per un'infusione lavanda-bergamotto.