Colazione irlandese

Più forte e più maltato del cugino inglese, questo è il tè nero per una tazza mattutina che non scherza. L'Irish breakfast si infonde in un colore rosso scuro e profondo, corposo e pieno, con una spina dorsale maltata e vivace che chiede una generosa spruzzata di latte. Versalo con una colazione abbondante, con scones e marmellata, o in qualsiasi fredda mattina che richieda un inizio deciso.

L'Irlanda ha costruito una lunga abitudine al tè nero forte con latte, e questa tazza è fatta in quello spirito: robusta, senza fronzoli e non aromatizzata. La caffeina è alta, la più decisa tra le miscele da colazione, quindi funziona meglio nelle prime ore del giorno.

Unico ingrediente: tè nero. Senza zucchero, senza conservanti. Vegano.

Come lo preparo?
Usa un cucchiaino di foglie per ogni 240 ml di acqua. Porta l'acqua fresca a circa 93°C e versala sulle foglie. Lascia in infusione per tre minuti, poi rimuovi le foglie. Usa foglie fresche ogni volta che prepari il tè.

Perché il mio risulta amaro o aspro?
Un tè forte diventa amaro se viene lasciato in infusione troppo a lungo. Rispetta i tre minuti di infusione e i circa 93°C, poi togli le foglie. Se ti piace deciso, aggiungi una spruzzata di latte per smussare il sapore piuttosto che prolungare l'infusione.

Quando aggiungo il latte?
Prepara il tè alla massima intensità, poi aggiungi il latte freddo alla tazza pronta. Aggiungere il latte troppo presto, prima che il tè sia infuso, tende a lasciarlo piatto e acido. Una generosa spruzzata si adatta a questa tazza decisa.

In cosa si differenzia dall'English breakfast?
Entrambi sono tè neri forti e non aromatizzati. L'Irish breakfast è più maltato e più corposo, pensato per reggere più latte, mentre l'English breakfast è più equilibrato e uniforme. Scegli l'irlandese quando vuoi la tazza più grande e decisa.

È aromatizzato?
No. È tè nero puro senza aromi aggiunti, miscelato per un carattere deciso e maltato piuttosto che per una nota di agrumi o spezie.