Tè nero Keemun

Liscio, leggermente aromatico e più delicato di un tè da colazione vivace, questo è il tè nero da versare con qualcosa di dolce. Il Keemun (un classico tè nero della zona di Qimen in Cina) produce un infuso rosso-marrone chiaro con una profondità morbida, simile al vino, e note delicate di cacao e frutta secca. Sorseggialo da solo nel pomeriggio o servilo dopo cena con cioccolato fondente, una crostata di frutta o una fetta di cheesecake.

La Cina produce tè nero nelle colline di Qimen da oltre un secolo, e il Keemun è diventato uno dei suoi più celebri, un tempo pilastro delle classiche miscele inglesi per la sua morbidezza. La caffeina è moderata, abbastanza delicata da poter essere gustato per tutto il pomeriggio.

Unico ingrediente: tè nero. Senza zucchero, senza conservanti. Vegano.

Come lo preparo?
Lascia in infusione a piacere e consulta la guida alla preparazione nella pagina del prodotto per quantità, temperatura dell'acqua e tempi adatti a questo tè. Essendo un tè nero morbido e delicato, premia una mano gentile piuttosto che un'ebollizione forte.

Con cosa si abbina?
Brilla dopo cena. La sua profondità di cacao e frutta secca si sposa magnificamente con cioccolato fondente, una crostata di frutta o una fetta di cheesecake, e regge bene anche con il formaggio.

Devo berlo con latte o liscio?
Liscio lascia emergere la sua morbidezza vinoso e le note di cacao, ed è così che la maggior parte delle persone lo apprezza. Un goccio di latte lo ammorbidisce ulteriormente se preferisci una tazza più rotonda.

Cosa distingue il Keemun dall'Assam o dal Ceylon?
Il Keemun è più morbido e delicato, con note di cacao e frutta secca piuttosto che il malto deciso dell'Assam o il bordo agrumato vivace del Ceylon. È un tè nero per sorseggiare lentamente più che per una sveglia energica.