Lemon Verbena

Luminoso e pulito, con il limone ma senza l'asprezza: è questo il sapore di una tazza di verbena odorosa. Le sue lunghe foglie verdi regalano un infuso fragrante, dal gusto di caramella al limone, senza caffeina e senza acidità: un modo delicato per portare il sapore degli agrumi nella tua tazza. Lasciala in infusione calda la sera, preparala fredda con ghiaccio in estate, oppure abbinala a rosa o menta per una tisana profumata. Le foglie profumano anche sciroppi semplici, sorbetti e frutta cotta.

La verbena odorosa è l'erba del giardiniere: quella che invade l'aiuola estiva e ti lascia con più foglie profumate di quante ne sappia usare. L'essiccazione conserva quell'aroma di caramella al limone per i mesi più freddi, e si sposa magnificamente con i petali di rosa per una tazza pomeridiana elegante. Un cucchiaio di miele e una spruzzata di limone fresco la esaltano, e il suo fresco tocco agrumato si presta sia alla pasticceria sia alle bevande fredde.

Unico ingrediente: foglie intere essiccate di verbena odorosa. Senza caffeina, senza zucchero, senza conservanti e vegana. Confezionata fresca per mantenere vivo l'aroma di limone.

Come si prepara?
Usa un cucchiaino di foglie per 240 ml di acqua. Porta a ebollizione acqua fresca filtrata e lasciala raffreddare leggermente (circa 93°C), versala sulle foglie e lascia in infusione per cinque minuti per ottenere il sapore migliore. Usa foglie fresche a ogni preparazione. Per il tè freddo, preparalo doppio e versalo sul ghiaccio.

Ha un sapore aspro come il limone?
No. È proprio questo il suo fascino. La verbena odorosa regala un aroma e un sapore brillante, dolce, di caramella al limone, senza l'acidità del succo di limone vero: la tazza resta morbida e fragrante, non aspra o asciutta.

Ho un surplus di foglie. Cosa posso farci?
Essiccatele per conservarne l'aroma, poi usatele nei mesi più freddi o mescolatele con petali di rosa e menta. Oltre al tè, potete metterle in infusione in uno sciroppo semplice per limonate e cocktail, infonderle nella panna per sorbetti o creme, o aggiungerne alcune al liquido di cottura di pere e pesche.

Contiene caffeina?
No. La verbena odorosa è un'infusione di foglie senza caffeina, senza tè nero o verde, quindi è perfetta calda la sera o fredda con ghiaccio tutto il giorno.