Menta Marocchina

Il bicchiere alto di tè verde alla menta, dolce e rinfrescante, versato su un tavolo marocchino, con la schiuma creata da una lunga colata tenuta alta sopra la tazza: è questa la bevanda per cui è pensata questa miscela. Il tè alla menta marocchino è un tè verde in stile gunpowder (foglie verdi arrotolate) con menta verde brillante, e in infusione regala una tazza rinfrescante, fresca e leggermente vivace. Servitelo caldo in piccoli bicchieri, dolcificato a piacere, oppure versatelo sul ghiaccio per l'estate.

In Marocco, il tè alla menta è il cuore dell'ospitalità: viene preparato forte con tè verde e menta fresca e versato dall'alto per creare un po' di schiuma in superficie. Il tè verde dona corpo e una base pulita ed erbacea; la menta verde regala la nota fresca e dolce. Noi lo confezioniamo fresco in piccoli lotti a Portland.

Per ottenere il sapore che i viaggiatori ricordano, servono un'infusione forte, abbondante menta nella colata e dolcificazione mentre il tè è ancora caldo.

Foglie di tè verde e menta verde. Senza zucchero, senza conservanti, naturalmente vegano. Il tè verde contiene caffeina, in quantità inferiore rispetto al tè nero.

Come lo preparo?
Usa un cucchiaino per 240 ml di acqua. Riscalda acqua fresca a circa 80°C, versala sulle foglie e lascia in infusione per tre minuti. Usa foglie fresche a ogni preparazione.

Come faccio a farlo assomigliare al tè alla menta che ho bevuto in Marocco?
Preparalo forte, dolcificalo mentre è caldo così lo zucchero si scioglie, e versalo dall'alto per ossigenare il tè e creare un po' di schiuma. Servilo in piccoli bicchieri. La colata alta e la preparazione forte e dolce sono gli aspetti che le persone ricordano di più.

È dolce nella confezione?
No. Non c'è zucchero aggiunto nella miscela, quindi sei tu a controllare la dolcezza. Lo stile tradizionale è piuttosto dolce, ma puoi dolcificare ogni pentola a piacere invece di acquistarlo già zuccherato.

È buono freddo?
Sì. Prepara una dose forte e dolcificata, lasciala raffreddare e versala sul ghiaccio con un rametto di menta fresca per un bicchiere rinfrescante estivo. La menta verde rimane croccante e brillante anche sul ghiaccio.