Menta piperita
Category: Tea & Infusions
La domanda più comune sul tè alla menta è anche la più semplice: quanto e per quanto tempo? Questo lo rende infallibile. Una tazza pulita, fresca e luminosa si ottiene con un cucchiaino di foglie essiccate di menta piperita e qualche minuto in acqua calda, servito caldo o con ghiaccio. Bevilo dopo cena o durante il pomeriggio, oppure preparalo doppio e versalo sul ghiaccio con uno spicchio di lime. Le foglie essiccate si sbriciolano anche come nota fresca per dessert al cioccolato, macedonie e rub per l'agnello.
La menta piperita è la menta più decisa e fresca, tutto mentolo croccante, mentre la menta verde è più delicata e dolce. Due cose la mantengono fresca invece che cotta. Le foglie scottate in acqua completamente bollente diventano piatte e vegetali, e un'infusione troppo lunga attenua la vivacità. Versare l'acqua un po' sotto il bollore e lasciare in infusione cinque minuti mantengono la tazza croccante e fresca.
Unico ingrediente: foglie intere essiccate di menta piperita. Senza caffeina, senza zucchero, senza conservanti e vegano. Confezionato fresco per mantenere il mentolo brillante.
Come lo preparo?
Usa un cucchiaino di foglie per 240 ml di acqua. Riscalda acqua fresca filtrata a circa 93°C, versala sulle foglie e lascia in infusione per cinque minuti per il miglior sapore. Usa foglie fresche a ogni preparazione. Per il tè freddo, preparalo doppio e versalo sul ghiaccio.
Qual è la differenza tra menta piperita e menta verde?
La menta piperita è più decisa e fresca, con un morso di mentolo pungente. La menta verde è più morbida, dolce e meno ghiacciata. Se vuoi la menta croccante e frizzante di un bastoncino di zucchero, scegli la menta piperita. Se vuoi la menta delicata di un tè in stile marocchino o di un'insalata estiva, quella è la menta verde.
Come lo preparo freddo?
Preparalo doppio, perché il ghiaccio lo diluisce, poi versalo su un bicchiere pieno di ghiaccio. Si sposa benissimo con un goccio di limonata o limeade, e qualche foglia in più nella teiera dà una tazza fredda più forte e rinfrescante.
Contiene caffeina?
No. La menta piperita è un'infusione di foglie senza caffeina, senza tè nero o verde, quindi funziona come tazza dopo cena o in qualsiasi momento tu voglia una bevanda fresca senza caffeina.
