ファーマーズマーケット スパイシーチャイ

大胆でペッパーが効いた、遠慮なしのスパイス感。マサラをしっかり楽しみたい方のための一杯です。ブラックティーがベースを支え、ジンジャー、クローブ、スターアニス、テリチェリーブラックペッパーが鋭く温かい刺激を前面に押し出します。コンロでミルクと甘味料を加えて煮出せば、辛さがまろやかに。ペッパーの刺激を前面に楽しみたいなら、あっさりと淹れてもOK。ファーマーズマーケットのお客様から「クラシックチャイよりもっと刺激が欲しい」という声が多く、そのリクエストに応えてブレンドしました。

ここにはバニラは入っていません。それがポイントです。甘めのチャイよりも、よりシャープでストレートな味わいに仕上がっています。ポートランドで小ロットずつ挽いてブレンドしているので、ペッパーとクローブの香りと刺激がしっかりと感じられます。

ブレンド内容：ブラックティー、グリーンカルダモン、ジンジャー、クローブ、スターアニス、セイロンシナモン、オールスパイスベリー、テリチェリーブラックペッパー。砂糖不使用、保存料不使用。ヴィーガン対応。ブラックティーベースのためカフェインを含みます。

淹れ方は？
鍋に水8オンス（約240ml）に対して小さじ1杯の茶葉を入れ、2〜3分間しっかり沸騰させます。水3に対してミルク1の割合でミルクを加え、さらに2分間沸騰させます。こして、お好みで甘味料を加えてお召し上がりください。

濃すぎるのですが、どうすればいいですか？
山盛りではなく、すり切り小さじ1杯を使ってください。また、ミルクと甘味料を多めに加えると、ペッパーとクローブの刺激が和らぎます。茶葉を入れすぎると、尖った苦い味わいになりがちです。

お茶以外の料理にも使えますか？
はい、少量なら使えます。ほんのひとつまみをチキンやロースト野菜のマリネやドライラブに加えたり、スパイスの効いた焼き菓子に混ぜ込んだりするのに適しています。スターアニスが苦くならないよう、調理の終盤に加えるのがおすすめです。

カフェインは含まれていますか？
はい。ブラックティーベースで淹れるため、適度なカフェイン効果が期待できます。