ゴールデンアッサム

深い麦芽の風味と磨かれたブロンズのような色合い。この力強い一杯が、曇った朝を明るく変えます。ゴールデン・アッサムは、インド北東部のアッサム渓谷で育まれました。この低地地域は、蜂蜜のような甘さと麦芽の深み、そして茶葉に金色の芽が混ざる、豊かでコクのある紅茶で知られています。朝食にミルクをたっぷり入れて飲むもよし、自家製チャイのベースとして淹れるもよし。

アッサムは世界有数の紅茶産地のひとつです。高温多湿の川沿いの渓谷で育つ黒茶は、他に類を見ないほどの麦芽の風味とコクを持ちます。カフェインも力強く、だからこそ多くのブレックファストブレンドやストーブで煮出すチャイの基盤となってきました。

原材料は黒茶のみ。砂糖不使用、保存料不使用。ヴィーガン対応。

淹れ方は？
茶葉小さじ1杯に対し、水240mlを目安にしてください。新鮮な水を約93°Cに熱し、茶葉に注ぎます。3分間蒸らしたら、茶葉を取り出します。淹れるたびに新しい茶葉を使ってください。

ミルクと合いますか？
はい。アッサムの麦芽のようなコクはミルクとの相性抜群で、多くのブレックファストカップやチャイの主役となっています。濃いめに淹れて、仕上げにミルクをひと回し加えてください。

茶葉に見える金色の粒は何ですか？
それはゴールデンチップと呼ばれる、良質なアッサムで珍重される若い芽です。品質の証であり、紅茶に蜂蜜のような甘い麦芽の風味を加えます。

チャイ作りに使えますか？
チャイのベースとして最適のひとつです。アッサムはジンジャーやカルダモン、ミルクに負けない力強い味わいなので、煮出しても紅茶の風味がしっかりと感じられます。