玄米茶

ご飯の一杯、焼き魚の一切れ、そしてポップコーンのような香りがほのかに漂う温かいお茶——それが玄米茶です。焙煎された玄米がナッツのような温かみのある、ほぼ香ばしい風味を加え、緑茶の青臭さをまろやかにして、飲みやすく心地よい一杯に仕上がります。シンプルな食事と一緒に熱く注いで楽しむもよし、午後に単独でゆっくり味わうもよし。

玄米茶は、茶葉を炒った米でかさ増しする倹約術として始まりましたが、その組み合わせは独自の価値を持つ素晴らしい味わいであることがわかりました。炒る過程で数粒の米が白くはじけることから、「ポップコーン茶」というニックネームがつきました。当店ではポートランドで小ロットずつ新鮮にパッケージしています。

このお茶は淡い黄金色で優しく、緑茶に慣れていない方でも苦みが少なく感じられます。普通の茶葉が尖りすぎると感じる方にとって、緑茶への入り口として親しみやすい一杯です。

原材料は2つだけ：緑茶葉と炒った玄米。砂糖不使用、保存料不使用、自然にヴィーガン対応。緑茶由来のカフェインを含みますが、紅茶よりは軽めです。

どうやって淹れればいいですか？
水8オンス（約240ml）に対して小さじ1杯の茶葉を使用します。新鮮な水を約175°F（約80°C）に熱し、茶葉の上に注いで3分間蒸らします。淹れるたびに新しい茶葉を使用してください。

緑茶が尖りすぎると感じる私でも玄米茶は大丈夫ですか？
はい。炒った玄米が、プレーンな緑茶に抵抗を感じさせる草のような苦みを和らげ、より柔らかく香ばしく、渋みの少ない一杯にしてくれます。温度に細かく気を遣わなくても楽しめる、最も親しみやすい緑茶のひとつです。

カフェインは含まれていますか？
はい、緑茶由来の穏やかな量が含まれており、紅茶やコーヒーよりは軽めです。炒った玄米は風味とコクを加えますが、カフェインは含みません。

何と一緒に飲めばいいですか？
塩味のある料理との相性が抜群です：ご飯、焼き魚、味噌汁、シンプルな麺類など。香ばしい風味は、涼しい午後のひとりでのんびり過ごす一杯にもぴったりです。