Herbs & Spices

호박 스파이스

한 병에 가을 베이킹의 따뜻하고 달콤한 향신료 풍미가 모두 담겨 있습니다: 실론 시나몬, 생강, 정향, 올스파이스, 육두구를 갓 갈아 균형 있게 블렌딩하여 어떤 향신료도 튀지 않습...

그린 페퍼콘

요리가 후추의 풋풋한 향은 원하지만 강한 매운맛은 부담스러울 때 그린 페퍼콘을 사용해 보세요. 덜 익은 상태로 수확해 건조한 그린 페퍼콘은 블랙페퍼에는 없는 신선하고 톡 쏘는 허브...

파슬리 플레이크

말린 파슬리에 맛이 없다고 확신하시나요? 마지막 순간에 고명으로 뿌리면 거의 맛이 느껴지지 않아서 그런 평판이 생긴 것입니다. 하지만 말린 파슬리의 진짜 역할은 다릅니다. 수프, ...

양파 플레이크

어떤 요리사는 생양파가 병에 담긴 어떤 것보다 낫다고 주장하며, 생샐러드에는 그 말이 맞습니다. 말린 양파 플레이크는 주방의 나머지 절반에서 제 몫을 합니다: 천천히 끓이는 스튜에...

레몬 껍질 - 과립형

레몬 제스터, 신선한 레몬, 또는 쓴 흰 속껍질까지 갈아내는 위험 없이 밝은 레몬 풍미를 얻을 수 있습니다: 과립형 건조 레몬 껍질은 요리에 필요할 때마다 깨끗한 시트러스 향을 더...

호로파 씨앗

천천히 끓인 스튜의 깊고 캐러멜화된 풍미나 집에서 우려낸 스파이스 티의 따뜻한 맛은 통후넛그릭 씨앗의 세심한 조화에서 시작됩니다. 인도 주방에서 메티 다나(methi dana)로 ...

고수 잎

칠리 냄비, 푹 끓인 카레, 또는 살사 한 배치에 그 익숙한 초록빛 시트러스 향의 고수가 필요할 때 냉장고에 신선한 한 단이 없다면, 이 팬트리 백업이 그 역할을 해줍니다. 말린 ...

스테이크 러브

어두운 후추 크러스트가 좋은 스테이크를 스테이크하우스급으로 만들어 줍니다. 이 굵은 무염 러브는 바로 그 크러스트를 완성하기 위해 만들어졌습니다. 뜨거운 팬에 굽기 전에 립아이나 ...

멕시칸 오레가노

더 대담하고, 더 민트 향이 강하고, 시트러스의 산뜻함이 살아있는: 진짜 멕시칸 오레가노로 처음 요리해 보면, 일반 오레가노와의 차이를 눈치채지 못하기 어렵습니다. 살사, 포솔레(...

아도보 시즈닝

아도보는 치킨을 최고의 맛으로 만들어 주는 한 번의 쉐이크가 필요할 때 찾게 되는 양념입니다. 돼지고기, 치킨, 계란, 감자, 구운 채소, 심지어 팝콘까지 두루 어울리는 카리브해와...

그린 카다몸

난로 위의 차 주전자, 겨울 쿠키 트레이, 또는 향긋한 비리아니—그 모든 것이 그린 카다멈 꼬투리가 들어가는 순간 꽃향기 가득한 향긋함으로 변합니다. 몇 개의 꼬투리를 으깨서 끓는...

정향 가루

애플파이, 진저브레드, 따뜻한 멀드 사이다 한 잔: 으깬 정향 한 꼬집이 추운 날씨의 베이킹에 깊고 따뜻한 풍미를 더합니다. 스파이스 케이크, 홀리데이 쿠키, 고기 양념, 과일 잼...