얼그레이

뚜껑을 열면 온 방이 시트러스와 꽃향기로 가득 찹니다. 그 베르가못 향이 얼그레이를 오후의 클래식한 차로 만드는 이유입니다. 향긋한 베르가못 오일(지중해산 향기로운 감귤류)로 향을 낸 시원한 홍차 베이스로, 앰버색으로 우러나며 향긋하고 밝고 가볍게 꽃향이 나며 깔끔한 마무리를 줍니다. 오후에 뜨겁게, 얇은 레몬 한 조각과 함께, 또는 영국식으로 우유를 약간 넣어 마셔보세요.

얼그레이는 거의 2세기 동안 베르가못 향 홍차를 일컫는 이름이었으며, 오후의 차 테이블을 장식해 왔습니다. 카페인 함량은 중간 정도로, 밝고 향긋한 향이 시트러스를 압도하지 않습니다.

재료: 홍차, 베르가못 에센스. 설탕 무첨가, 방부제 무첨가. 비건.

어떻게 우려내나요?
물 8온스(약 240ml)당 찻잎 1티스푼을 사용하세요. 신선한 물을 약 200°F(약 93°C)로 끓여 찻잎 위에 부으세요. 3분간 우려낸 후 찻잎을 건져내세요. 우려낼 때마다 신선한 찻잎을 사용하세요.

베르가못이 무엇인가요?
베르가못은 주로 지중해 연안에서 재배되는 작고 향기로운 감귤류입니다. 그 향기로운 오일이 얼그레이 특유의 향긋하고 꽃향기 나는 시트러스 풍미를 만들어냅니다. 신맛이 아닌 향과 풍미입니다.

우유나 레몬을 넣어야 하나요?
둘 다 잘 어울리지만, 함께 넣지는 마세요. 우유는 더 부드럽고 전통적인 영국식 컵에 가깝게 만들고, 얇은 레몬 한 조각은 베르가못 향을 살려주고 밝게 유지해줍니다. 먼저 깨끗하게 마셔서 베르가못 향을 그대로 느껴보세요.

베이킹에도 사용할 수 있나요?
아주 좋습니다. 마른 찻잎을 곱게 갈아 쇼트브레드, 파운드 케이크, 또는 스콘에 섞거나, 따뜻한 크림에 우려내어 베르가못 향이 나는 커스터드나 프로스팅을 만들어보세요.