자스민 꽃

뚜껑을 열면 갓 우려낸 차 한 잔의 향기가 주방 전체를 꽃내음으로 가득 채웁니다. 재스민 꽃을 겹겹이 쌓은 그린티로, 부드럽고 향긋하며 은은한 단맛이 우러납니다. 저녁 식사 후 따뜻하게 마시거나, 따뜻한 오후에는 얼음을 띄워 마시고, 진하게 우려내어 심플한 시럽이나 향긋한 밥을 지을 때 사용해 보세요.

재스민 차는 중국 주방에서 수백 년간 이어져 온 전통으로, 밤에 꽃잎이 활짝 피어 향을 발산할 때 따낸 재스민으로 그린티에 향을 입힙니다. 이 블렌드에는 꽃잎이 그대로 들어 있어, 틴을 열면 향이 바로 퍼집니다. 저희는 포틀랜드에서 소량씩 신선하게 포장합니다.

차로 즐기는 것 외에도, 꽃잎은 요리에 활용할 수 있습니다. 따뜻한 크림이나 설탕에 살짝 우려내어 꽃향기 나는 디저트를 만들거나, 생선 요리의 담백한 육수에 넣었다가 건져내면 섬세한 향을 더할 수 있습니다.

그린티 잎과 재스민 꽃. 설탕 무첨가, 방부제 무첨가, 자연스러운 비건. 그린티에는 카페인이 포함되어 있으며, 홍차보다 가볍습니다.

어떻게 우려내나요?
물 8온스(약 240ml)당 티스푼 하나를 사용하세요. 물을 약 175°F(약 80°C)로 끓여 잎 위에 붓고 3분간 우려냅니다. 매번 새 잎을 사용하세요.

재스민 꽃과 재스민 차는 같은 건가요?
이것은 재스민 차입니다. 일반 잎에 향료를 뿌린 것이 아니라, 실제 재스민 꽃으로 향을 입힌 진짜 그린티입니다. 틴에서 보이는 꽃잎이 바로 컵에 향을 더하는 그 꽃들입니다.

재스민 꽃으로 어떻게 요리하나요?
따뜻한 크림, 우유, 설탕, 또는 버터에 한 스푼을 우려내어 디저트에 꽃향기를 더하거나, 생선 요리의 가벼운 육수에 넣어보세요. 향이 너무 강해지지 않도록 짧게 우려낸 후 꽃을 건져내세요.

향을 오래 유지하려면 어떻게 보관하나요?
밀폐하여 서늘하고 어두운 곳에 보관하고, 난로나 냄새가 강한 음식에서 멀리 두세요. 재스민의 향기가 바로 이 차의 가치이며, 개봉하거나 따뜻한 곳에 두면 향이 빨리 사라집니다.