Ancient Vedic Blend

Bloemig en zoet-muntachtig, met een warme gouden kleur en een kruidnagelachtige, peperige afdronk. Dit is een cafeïnevrij kopje voor een rustige ochtend of een ontspannen avond. Zet het heet en zoet het met wat honing, of laat het een nacht koud trekken voor een frisse zomerse verfrissing. Tulsi (heilige basilicum) geeft een kruidnagelachtige, peperige groene toon, pepermunt houdt het zacht en zoet, rozenblaadjes geven een tuinbloemige lift en kurkuma verwarmt de basis met zijn gouden kleur.

Op zichzelf neigt kurkuma naar aards en zwaar. Hier tillen de koele pepermunt en bloemige roos het op, zodat het kopje helder en schoon smaakt in plaats van modderig, met de tulsi die dat kenmerkende zoet-peperige karakter geeft.

We mengen het in kleine batches in Portland met tulsi en pepermunt van eigen bodem uit Oregon. In de Ayurvedische traditie van India wordt tulsi (heilige basilicum) de koningin van de kruiden genoemd en groeit het in de binnenplaatsen van veel huizen, al generaties lang gewaardeerd als een aardend kruid.

Ingrediënten: tulsi (heilige basilicum), pepermunt, rozenblaadjes, kurkuma. Cafeïnevrij. Geen suiker, geen conserveermiddelen. Veganistisch.

Hoe zet ik het?
Gebruik één theelepel per 240 milliliter water, verwarmd tot ongeveer 93°C. Laat het vijf minuten trekken. Gebruik elke keer verse blaadjes bij het zetten.

Waarom smaakt mijn tulsi-thee grasachtig of bitter?
Tulsi en pepermunt worden bitter als ze te lang koken of trekken. Laat het trekken op ongeveer 93°C gedurende vijf minuten en haal dan de blaadjes eruit. Dat behoudt de bloemig-muntachtige topnoten en de zoet-peperige afdronk.

Hoe smaakt tulsi (heilige basilicum)?
Het is niet zoals zoete culinaire basilicum. Tulsi heeft een kruidnagelachtige, warme, peperige groene smaak, hier afgerond door koele pepermunt en bloemige roos.

Hoe maak ik het ijskoud?
Laat het een nacht koud trekken, of zet het dubbel zo sterk en schenk het over ijs. De pepermunt maakt het knapperig en verkoelend.