Cranberry Sinaasappel Zwart

Een gezellige, fris-zoetzure kop voor koude ochtenden en een snelle shortcut naar feestelijk bakplezier de rest van de dag. Dit is zwarte thee gemengd met echte cranberry's, sinaasappelschil, frambozenblaadjes en gouden saffloerblaadjes, waar friszure cranberry heldere sinaasappel ontmoet op een moutige basis. Zet het heet voor een verwarmende kop, schenk het sterk over ijs voor een feestelijke kan, of laat het dubbelsterk trekken en vouw het door scone-deeg of een cranberry-sinaasappelglazuur.

In kleine batches gemengd in Portland, zodat het fruit levendig blijft, neigt dit naar cranberry-friszuur in plaats van snoepzoet, met sinaasappel die het rond maakt. De zwarte basis bevat echte cafeïne, een gematigde oppepper voor de ochtend. Houd de trektijd kort, zodat de kop helder blijft in plaats van uitdroogt.

Ingrediënten: zwarte thee, cranberry's, sinaasappelschil, saffloerblaadjes, natuurlijk cranberry-aroma, frambozenblaadjes en natuurlijk sinaasappelaroma. Geen suiker, geen conserveermiddelen. Van nature veganistisch.

Hoe zet ik het?
Gebruik 1 theelepel per 240 ml water, verhit het water tot ongeveer 93°C en laat het 3 minuten trekken. Gebruik elke keer verse blaadjes. Langer trekken op hogere temperatuur maakt het bitter, dus houd het op 3 minuten voor een heldere, gebalanceerde kop.

Overheerst de cranberry de thee?
Nee. De blend is zo opgebouwd dat cranberry-friszuur en sinaasappel-helder naast de moutige basis zitten in plaats van die te overspoelen. Wil je het fruit sterker, laat het dan iets langer trekken; voor een zachtere kop gebruik je een iets afgestreken theelepel.

Hoe kan ik ermee bakken of glaceren?
Zet het eerst dubbelsterk en gebruik dat concentraat als je vloeistof, in plaats van droge blaadjes door suiker te roeren, waar ze niet oplossen. Vouw de sterke brew door scone-deeg, of laat het inkoken met wat citrusschil voor een cranberry-sinaasappelglazuur.

Bevat het cafeïne?
Ja. De zwarte thee-basis geeft een gematigde oppepper, perfect voor een gezellige ochtendkop.