Gember Perzik

Zoete perzik vooraan, een warme beet gember in de afdronk, bovenop een zachte zwarte thee. Zet het heet als je iets warms met een beetje pit wilt, of koel een sterke batch met ijs en een schijfje citroen voor een zomermiddag.

Perzikstukjes en gember op een basis van zwarte thee. De perzik smaakt helder en sappig, de gember geeft een verwarmende kick en de zwarte thee houdt het geheel bij elkaar met een moutige diepte. Een korte ingrediëntenlijst en een gedurfde, zoet-pittige kop.

We mengen en verpakken in kleine batches in Portland. Gemengd van zwarte thee, perzikstukjes en gember. Bevat cafeïne uit de zwarte thee. Geen suiker, geen conserveermiddelen. Veganistisch.

Hoe zet ik het?
Gebruik één theelepel per 240 milliliter water. Verhit vers water tot ongeveer 93°C, giet het over de thee en laat het drie minuten trekken. Gebruik elke keer verse blaadjes bij het zetten.

De gember overheerst. Hoe verzacht ik dat?
Te lang laten trekken brengt zowel de gember als de tannines naar voren. Houd het op drie minuten en voeg een scheutje water of wat honing toe om de pit af te ronden.

Is het zoet?
Er zit geen toegevoegde suiker in de bus. De zoetheid komt van de perzik. Voeg honing toe als je het zoeter wilt.

Hoe maak ik het ijskoud?
Zet het dubbel zo sterk gedurende drie minuten en giet het dan over ijs met een schijfje citroen.