Citroenverbena

Helder, schoon citroenaroma zonder de zuurheid: dat is wat een kop citroenverbena smaakt. De lange groene bladeren zetten een geurige, citroendrop-kop zonder cafeïne en zonder zuurheid, een zachte manier om citrusaroma in een drankje te krijgen. Zet het 's avonds heet, brouw het over ijs voor de zomer, of combineer het met roos of munt in een geurige kruidenthee. De bladeren parfumeren ook eenvoudige siropen, sorbets en gepocheerd fruit.

Citroenverbena is een kruid voor tuinliefhebbers, het soort dat een zomerbed overneemt en je achterlaat met meer geurige bladeren dan je weet wat je ermee moet doen. Drogen bewaart dat citroensnoeparoma voor de koelere maanden, en het combineert prachtig met rozenblaadjes voor een beschaafde middagkop. Een lepel honing en een kneepje verse citroen passen er goed bij, en de heldere citruslift werkt ook in gebak en koude drankjes.

Enkel ingrediënt: hele gedroogde citroenverbena bladeren. Cafeïnevrij, geen suiker, geen conserveermiddelen en veganistisch. Vers verpakt zodat het citroenaroma levendig blijft.

Hoe zet ik het?
Gebruik een theelepel bladeren per 240 ml water. Verhit vers gefilterd water tot ongeveer 93°C, giet het over de bladeren en laat het vijf minuten trekken voor de beste smaak. Gebruik elke keer verse bladeren. Voor ijsthee, zet het dubbel sterk en giet over ijs.

Smaakt het zuur zoals citroen?
Nee. Dat is juist de aantrekkingskracht. Citroenverbena geeft je een helder, zoet, citroensnoeparoma en -smaak zonder de zuurheid van echt citroensap, dus de kop blijft zacht en geurig in plaats van scherp of wrang.

Ik heb een overschot aan bladeren. Wat moet ik ermee doen?
Droog ze om het aroma vast te houden, zet ze dan door de koelere maanden of meng ze met rozenblaadjes en munt. Naast thee kun je de bladeren trekken in een eenvoudige siroop voor limonade en cocktails, ze infuseren in room voor sorbet of custard, of een paar toevoegen aan de pocheervloeistof voor peren en perziken.

Bevat het cafeïne?
Nee. Citroenverbena is een cafeïnevrije bladinfusie zonder zwarte of groene thee, dus het werkt heet 's avonds of gekoeld de hele dag.