Pepermunt

De meest gestelde vraag over muntthee is ook de eenvoudigste: hoeveel en hoe lang? Dat maakt het waterdicht. Een helder, koel en fris kopje ontstaat uit één theelepel gedroogde pepermuntblaadjes en een paar minuten in heet water, warm geserveerd of over ijs. Drink het na het diner of gedurende de middag, of zet het dubbel zo sterk en schenk het over ijs met een partje limoen. De gedroogde blaadjes zijn ook te verkruimelen als een fris accent voor chocoladedesserts, fruitsalades en lamsvleesrub.

Pepermunt is de scherpere, koelere munt, met een knapperig mentholkarakter, terwijl groene munt milder en zoeter is. Twee dingen zorgen ervoor dat het fris blijft smaken in plaats van gekookt. Blaadjes die in volledig kokend water worden overgoten, worden vlak en groenig, en een te lange trektijd dooft de knapperigheid. Een scheut net onder het kookpunt en een trektijd van vijf minuten houden het kopje knapperig en koel.

Enkel ingrediënt: hele gedroogde pepermuntblaadjes. Cafeïnevrij, zonder suiker, zonder conserveermiddelen en veganistisch. Vers verpakt, zodat het menthol helder blijft.

Hoe zet ik het?
Gebruik één theelepel blaadjes per 240 ml water. Verhit vers gefilterd water tot ongeveer 93°C, schenk het over de blaadjes en laat vijf minuten trekken voor de beste smaak. Gebruik elke keer verse blaadjes. Voor ijsthee zet je het dubbel zo sterk en schenk je het over ijs.

Wat is het verschil tussen pepermunt en groene munt?
Pepermunt is sterker en koeler, met een scherpe mentholbite. Groene munt is zachter, zoeter en minder ijskoud. Als je de knapperige, tintelende munt van een pepermuntje wilt, is pepermunt de juiste keuze. Als je de zachte munt van een Marokkaanse thee of een zomersalade wilt, dan is dat groene munt.

Hoe maak ik het ijskoud?
Zet het dubbel zo sterk, omdat ijs het verdunt, en schenk het dan over een vol glas ijs. Het combineert prachtig met een scheutje limonade of limoenlimonade, en een paar extra blaadjes in de pot geven een sterker, verfrissender koud kopje.

Bevat het cafeïne?
Nee. Pepermunt is een cafeïnevrije bladinfusie zonder zwarte of groene thee, dus het werkt als kopje na het diner of op elk moment dat je een verkoelend drankje zonder cafeïne wilt.