Vanille Chai

De zachtere, dessertzoete hoek van de chai-familie. Zwarte thee en gember vormen de basis, en natuurlijke vanille rondt de scherpe randjes af tot iets soepels en troostends. Zet het op het fornuis met melk voor een vanille chai latte thuis, warm in de ochtend of ijskoud op een zomermiddag. Een beetje zoetstof is alles wat het vraagt.

Onder de vanille zit een echte masala chai uit Indiase huizen: groene kardemom en Ceylonkaneel, getrokken met zwarte thee. We mengen het vers in kleine batches in Portland volgens ons eigen chai-recept, zodat de kruiden aromatisch blijven in plaats van stoffig.

Blend: zwarte thee, gember, groene kardemom, Ceylonkaneel, natuurlijk vanille-aroma. Geen suiker, geen conserveermiddelen. Veganistisch. De zwarte thee-basis bevat cafeïne.

Hoe zet ik het?
Gebruik één theelepel per 240 ml water in een pan. Breng het aan de kook en laat het twee tot drie minuten flink doorkoken. Voeg melk toe in een verhouding van één deel melk op drie delen water en kook nog twee minuten. Zeef, zoet naar smaak en serveer.

Hoe maak ik thuis een vanille chai latte?
Zet het dubbel sterk door een flinke theelepel te gebruiken, volg de stappen voor het fornuis en top het af met opgeschuimde melk. De extra concentratie zorgt ervoor dat de vanille en kruiden niet verloren gaan onder het schuim.

Bevat het cafeïne?
Ja. Het is gebaseerd op zwarte thee, dus je kunt een gematigde oppepper verwachten.

Is de vanille echt?
De blend gebruikt natuurlijk vanille-aroma, dat warm en rond smaakt tegen de gember en kaneel, in plaats van scherp of snoeperig.