First Flush Darjeeling

Lett, blomsteraktig og lys som tidlig vår – first flush Darjeeling er svart teen for en rolig, uforstyrret kopp. Plukket fra den første vårhøsten i Darjeeling-åsene i Nord-India, trekker den seg til en blek gylden farge med en delikat, nesten muskataktig karakter, blomsteraktig og lett frisk heller enn kraftig. Drikk den ren om morgenen eller ettermiddagen, uten melk, så du får frem aromaen.

Darjeeling vokser høyt i Himalaya-fotåsene, og dens first flush, den tidligste vårplukkingen, er årets mest ettertraktede og mest delikate. Koffeininnholdet er mildt til moderat – et mykt løft snarere enn et støt – som passer til den lettere kroppen.

Eneste ingrediens: svart te. Uten sukker, uten konserveringsmidler. Vegansk.

Hvordan brygger jeg den?
Bruk en teskje blader per 2,5 dl vann. Varm opp friskt vann til omtrent 93 °C og hell det over bladene. La det trekke i tre minutter, og fjern deretter bladene. Bruk friske blader hver gang du brygger.

Bør jeg tilsette melk?
Drikk denne ren. Den delikate, blomsteraktige karakteren er hele poenget, og melk dekker den over. Spar melken til en kraftigere te som Assam eller Irish breakfast.

Hvorfor smakte min tynn eller skarp?
First flush er naturlig lett, så den oppleves annerledes enn en kraftig frokostte. Hvis den ble skarp, har bladene sannsynligvis trukket for lenge. Hold deg til de tre minuttene og omtrent 93 °C så den forblir myk og blomsteraktig.

Hva betyr «first flush»?
Flush betyr høsting. First flush er den første vårplukkingen, årets yngste blader, som gir teen dens lyse, blomsteraktige, delikate kvalitet. Senere høstinger er mørkere og sterkere.