Pitta Balance

Når ettermiddagen blir het og dagen har vært full av skarpe kanter, er dette den rosafargede koppen å roe ned med. Drikk den varm, eller avkjølt til romtemperatur etter et krydret måltid, midt på ettermiddagen, eller som drikken som avslutter en krevende arbeidsdag. I Ayurveda, Indias tradisjonelle helsesystem, tilpasses blandinger til kroppstypetradisjonene som kalles doshaer. En avkjølende, blomsterpreget kopp som denne assosieres med pitta-typen og varmen fra pitta-sesongen midt på sommeren.

Hibiscus (en syrlig, rubinrød blomst) og roseblader gir koppen fargen og en myk, blomsteraktig syrlighet. Peppermynte gir en avkjølende kant, og lakrisrot med et hint av ingefær runder den av søtt og varmt. Den trekker til en dyp rosarød farge. Vi blander og pakker den i små partier i Portland, uten salt, uten sukker og uten konserveringsmidler.

I de varme månedene heller ayurvediske kokker mot søte, avkjølende, blomsterpregete smaker og vekk fra oppvarmende krydder. Trekk den varm og la den avkjøles til lunken, eller fyll en krukke om morgenen og nipp til den gjennom ettermiddagen.

Ingredienser: roseblader, peppermynte, hibiscus, lakrisrot, ingefær. Koffeinfri. Uten salt, uten sukker, uten konserveringsmidler. Vegansk.

Hvordan trekker jeg den?
Bruk en teskje per åtte unser vann. Varm opp friskt vann til rundt 200 °F, hell det over teen og la den trekke i fem minutter. Bruk friske blader hver gang du trekker.

Hvordan smaker den?
Blomsteraktig og syrlig fra hibiscus og rose, med et avkjølende drag av peppermynte. Lakrisrot og litt ingefær gir en naturlig sødme, så den smaker avrundet uten tilsatt sukker.

Når bør jeg drikke den?
Når som helst du vil ha noe avkjølende og ujaget: etter et krydret måltid, gjennom en varm ettermiddag eller om kvelden. Den er koffeinfri, så tidspunktet er opp til deg.

Er den god iskald?
Ja. Trekk den sterk, la den avkjøles og hell den over is. Rose og mynte holder seg lyse og forfriskende kalde.

Er den bare for pitta-typer?
Navnet kommer fra den ayurvediske tradisjonen med å tilpasse blandinger til sesong og type. Drikk den når du vil ha en avkjølende, blomsterpreget, rosarød kopp – ingen dosha-kunnskap nødvendig.