Svart Litchi

Söt, saftig, med en svag rosdoft – en kopp som smakar som mogen sommarfrukt utan en gnutta socker. Detta är svart te med litchi, den söta, blommiga asiatiska frukten vars smak ligger någonstans mellan druva och jordgubbe. Brygg det varmt för en aromatisk eftermiddagskopp, eller brygg det starkt och häll över is för ett naturligt sött iste som inte behöver sötas. Det blir också en härlig bas för bubble tea (boba) med mjölk eller havremjölk.

Vi blandar en len svart tebas med naturlig litchiessens, så frukten smakar rent och saftigt. I Kina har litchin i århundraden varit en uppskattad sommarlyx, en flyktig skörd värd att jaga, och denna blandning bevarar sötman året runt.

Ingredienser: svart te och naturlig litchiessens. Utan socker, utan konserveringsmedel. Naturligt vegansk.

Hur brygger jag det?
Använd 1 tesked per 2,5 dl vatten, värm vattnet till cirka 93°C och låt dra i 3 minuter. Använd färska blad varje gång. Håll dig till 3 minuter; längre dragning drar fram bittra tanniner från den svarta basen och döljer den söta frukten.

Kommer det att smaka konstgjort, som parfym eller tvål?
Nej. Den bismaken kommer från billiga blad dränkta i syntetisk arom. Detta utgår från en len svart tebas och naturlig litchiessens, så koppen smakar rent, sött och med en antydan av ros – inte tvål.

Funkar det som iste eller bubble tea (boba) latte?
Ja. För iste, brygg det dubbelt starkt och häll över is så smaken håller när isen smälter, eller låt det dra kallt i kylen över natten för en ännu sötare kanna. Eftersom frukten kommer från essens och inte sur juice, blandar det sig med mjölk eller havremjölk utan att skära sig, för en krämig boba-bas.

Innehåller det koffein?
Ja. Det är baserat på en svart tebas, så det ger en måttlig energikick, liknande en vanlig kopp svart te. Njut av det på morgonen eller tidig eftermiddag.