Svart mango

Sommar kannan som alla fyller på: ett djupt, tropiskt iste som smakar mogen mango och behöver inget tillsatt socker. Detta är svart te blandat med riktiga torkade mangobitar, mangoessens och ljusa ringblommeblad (calendula) som ser ut som solglimtar i burken. Brygg det varmt för en söt eftermiddagskopp, eller brygg det starkt och häll över is för en uppskattad kanna på grillkvällen eller picknicken.

Vi börjar med en len svart bas och riktig torkad mango, så frukten upplevs sötsyrlig och rund. I Sydasien älskas mango som frukternas kung, och dess korta sommarskörd är en säsong av ren njutning; denna blandning håller smaken tillgänglig året om. Ringblomman finns främst för färgens skull och bidrar med en mjuk, träig bakgrundston.

Ingredienser: svart te, mangobitar, mangoessens och ringblommeblad. Utan socker, utan konserveringsmedel. Naturligt vegansk.

Hur brygger jag det?
Använd 1 tesked per 2,5 dl vatten, värm vattnet till cirka 93°C och låt dra i 3 minuter. Använd färska blad varje gång. Stanna vid 3 minuter; längre dragning ger bitterhet som plattar till frukten.

Smakar det som riktig mango eller artificiellt godis?
Som riktig frukt. Blandningen innehåller faktiska torkade mangobitar tillsammans med naturlig mangoessens, så smaken är sötsyrlig och tropisk med den maltiga svarta basen fortfarande närvarande – inte en billig sirapsnot.

Varför finns det orangegula blad i teet?
Det är ringblommeblad (calendula). De tillsätts främst som en visuell detalj, ljusa mot de mörka bladen, och bidrar bara med en subtil, träig bakgrundston. De gör inte koppen parfymerad.

Hur gör jag det iste eller som mjölkte?
För iste: brygg dubbel styrka och häll över is, eller kallbrygg över natten i en kanna för en naturligt söt dryck. För mangomjölkte: brygg starkt och blanda med mjölk eller havremjölk över is; den robusta basen skär igenom mejeriet.

Innehåller det koffein?
Ja. Den svarta tebasen ger en måttlig energikick, väl lämpad för morgnar och eftermiddagar.