Earl Grey Lavendel

En mjukare, mer blommig variant av klassikern: ljus bergamottcitrus och torkad lavendel över en len svart te-bas. Den brygger aromatiskt och lätt sött, lavendeln rundar av citrusen till en doftande, mild kopp. Häll upp den på eftermiddagen, för sig själv eller med en touch av honung, varm eller över is.

Basen är samma bergamottdoftande svarta te som ligger bakom klassisk Earl Grey, doftad med olja av bergamott (en doftande medelhavscitrus) och blandad med kulinarisk torkad lavendel för en blommig lyftning. Koffeinet ligger i det måttliga spannet, så det dricks bra från förmiddagen till eftermiddagen.

Ingredienser: svart te, lavendel, bergamottessens. Utan socker, utan konserveringsmedel. Veganskt.

Hur brygger jag det?
Använd en tesked blad per åtta uns vatten. Värm färskt vatten till cirka 200°F och häll det över bladen. Låt dra i tre minuter, ta sedan bort bladen. Använd färska blad varje gång du brygger.

Är lavendeln stark eller tvålaktig?
Hållen i balans upplevs lavendeln som mjuk och blommig, inte tvålaktig. Tvålaktighet kommer från för mycket lavendel eller för lång dragning, så håll dig till tre minuters dragning. Denna blandning är uppmätt så att bergamotten ligger i ledningen.

Ska jag tillsätta mjölk?
Den är härlig klar, där lavendeln och bergamotten kommer fram som starkast. En liten skvätt mjölk eller en touch av honung rundar av om du föredrar en mjukare, sötare kopp. Den gör också ett doftande iste.

Funkar den i bakning?
Ja. Dess blommiga-citruskaraktär passar smörkex, scones och citronkakor. Mal de torra bladen fint, eller låt dem dra i varm grädde för en lavendel-bergamottinfusion.