Honeybush Chai

Kvällskoppen för den som trappat ner på koffein. Honeybush (en naturligt koffeinfri sydafrikansk ört) ger en mjuk, honungssöt bas, och chai-kryddorna ger värme och djup: ingefära, grön kardemumma och ceylonkanel. Brygg den varm på spisen, med mjölk för en kaféliknande kopp eller för sig själv när du vill ha den lättare. Den passar en lugn kväll eller en kall, regnig eftermiddag.

Honeybush är en släkting till rooibos, mildare och lite sötare, och chai-kryddorna ger den en varm, kryddig karaktär som är helt egen. Vi blandar den färsk i små satser i Portland så att ingefäran håller sig skarp och kanelen håller sig ljus.

Blandning: honeybush, ingefära, grön kardemumma, ceylonkanel. Koffeinfri. Utan socker, utan konserveringsmedel. Vegansk.

Hur brygger jag den?
Använd en tesked per två deciliter vatten i en kastrull. Koka upp ordentligt i två till tre minuter. Tillsätt mjölk i förhållandet en del mjölk till tre delar vatten, koka sedan i ytterligare två minuter. Sila av, söta efter smak och servera.

Är den koffeinfri?
Ja. Honeybush är en ört, inte ett blad från teplantan, så koppen innehåller ingen koffein alls.

Blir den bitter om jag låter den dra för länge?
Honeybush är förlåtande och förblir len även vid längre bryggning. Håll dig till tiderna ovan så behåller den sin honungssöta kant utan att bli sträv.

Hur skiljer den sig från svart chai?
Mildare och naturligt sötare, utan koffein. Du får samma välbekanta ingefära-kardemumma-kanelkrydda, över en mjuk örtbas snarare än ett fylligt svart te.