Jasminblommor

Lyft på locket till en ny kanna och hela köket doftar blommigt. Jasminblom är grönt te med äkta jasminblommor, och det brygger till en mjuk, doftande, lätt söt kopp. Sippa det varmt efter middagen, häll det över is en varm eftermiddag, eller dra det starkt för att smaksätta en enkel sirap eller en panna med aromatiskt ris.

Jasminte är ett århundraden gammalt hantverk i kinesiska kök, där grönt te doftsätts med jasmin som plockas på natten, när blommorna öppnar sig och släpper sin parfym. Kronbladen finns kvar i blandningen, så doften lyfter direkt ur burken. Vi packar vårt färskt i små satser i Portland.

Bortom koppen bär blommorna in i maten. Dra dem kort i varm grädde eller socker för en blommig dessert, eller i buljong för en delikat fiskrätt, och sila sedan bort dem före servering.

Grönt te-blad och jasminblommor. Inget socker, inga konserveringsmedel, naturligt veganskt. Grönt te innehåller koffein, lättare än svart te.

Hur brygger jag det?
Använd en tesked per åtta uns vatten. Värm färskt vatten till cirka 175°F, häll det över bladen och dra i tre minuter. Använd färska blad varje gång du brygger.

Är jasminblommor samma sak som jasminte?
Detta är jasminte. Det är äkta grönt te doftsatt med riktiga jasminblommor, inte en smaksättning sprayad på ett vanligt blad. Blommorna du ser i burken är samma som ger koppen dess arom.

Hur lagar jag mat med jasminblommor?
Dra en sked i varm grädde, mjölk, socker eller smör för att bära den blommiga tonen in i desserter, eller i en lätt buljong för fisk. Håll infusionen kort så att den förblir delikat, sila sedan bort blommorna.

Hur förvarar jag det för att behålla aromen?
Förvara det förseglat på en sval, mörk plats, borta från spisen och starkt luktande livsmedel. Jasminens parfym är vad du betalar för, och en öppen eller varm burk låter den blekna snabbare.