Keemun Svart

Slät, mjukt aromatisk och skonsammare än en pigg frukostte, detta är det svarta teet att hälla upp till något sött. Keemun (ett klassiskt svart te från Qimen-området i Kina) ger en klar rödbrun kopp med en mjuk, vinliknande djup och stillsamma toner av kakao och torkad frukt. Njut det på egen hand på eftermiddagen, eller servera det efter middagen med mörk choklad, frukttårta eller cheesecake.

Kina har tillverkat svart te i Qimen-kullarna i över ett sekel, och Keemun blev ett av dess mest hyllade, en gång en stapelvara i klassiska engelska blandningar tack vare sin mjukhet. Koffeinet ligger i det måttliga spannet, mjukt nog att dricka genom eftermiddagen.

Enda ingrediens: svart te. Inget socker, inga konserveringsmedel. Veganskt.

Hur brygger jag det?
Dra efter smak, och se bryggguiden på produktsidan för mängd, vattentemperatur och tid som passar detta te. Som ett slätt, mjukt svart te belönar det en försiktig hand snarare än en hård kokning.

Vad passar det till?
Det lyser efter middagen. Dess kakao- och torkad frukt-djup ligger vackert intill mörk choklad, frukttårta eller en bit cheesecake, och det håller också mot ost.

Ska jag dricka det med mjölk eller naturellt?
Naturellt låter dess vinliknande mjukhet och kakaotoner komma fram, vilket är hur de flesta njuter av det. En liten skvätt mjölk mjukar upp det ytterligare om du föredrar en rundare kopp.

Vad skiljer Keemun från Assam eller Ceylon?
Keemun är slätare och mjukare, med kakao- och torkad frukt-toner snarare än den fylliga malten i Assam eller den pigga citruskanten i Ceylon. Det är ett svart te för långsamma klunkar mer än för en uppiggande start.