Citronverbena

Ljus, ren citron utan syrlighet: det är vad en kopp citronverbena smakar. De långa gröna bladen ger en doftande, citrondroppsliknande kopp utan koffein och utan surhet – ett skonsamt sätt att få citrussmak i drycken. Dra den varm på kvällen, brygg den över is på sommaren, eller kombinera den med ros eller mynta i en doftande örtinfusion. Bladen parfymerar också enkel sirap, sorbet och pocherad frukt.

Citronverbena är en trädgårdsört, den sorten som tar över en sommarrabatt och lämnar dig med fler doftande blad än du vet vad du ska göra med. Torkning bevarar den citronkandisliknande aromen för de kallare månaderna, och den blandas vackert med rosenblad för en förnäm eftermiddagskopp. En sked honung och en press färsk citron passar bra till, och dess rena citruston går lika bra i bakning som i kalla drycker.

Enda ingrediens: hela torkade citronverbenablad. Koffeinfritt, utan socker, utan konserveringsmedel och veganskt. Packat färskt så att citronaromen förblir livlig.

Hur brygger jag det?
Använd en tesked blad per 2,5 dl vatten. Värm färskt filtrerat vatten till cirka 93°C, häll det över bladen och dra i fem minuter för bästa smak. Använd färska blad varje gång du brygger. För iste, brygg det dubbelt så starkt och häll över is.

Smakar det surt som citron?
Nej. Det är just det som är charmen. Citronverbena ger dig en ljus, söt, citronkandisliknande arom och smak utan syrligheten från riktig citronjuice, så koppen förblir len och doftande snarare än skarp eller sträv.

Jag har ett överskott av blad. Vad gör jag med dem?
Torka dem för att låsa in aromen, dra dem sedan under de kallare månaderna eller blanda dem med rosenblad och mynta. Utöver te kan du dra bladen i en enkel sirap för lemonad och cocktails, infundera dem i grädde för sorbet eller vaniljsås, eller lägg några i pocheringsvätskan för päron och persikor.

Innehåller det koffein?
Nej. Citronverbena är en koffeinfri bladinfusion utan svart eller grönt te, så den passar både varm på kvällen och isad hela dagen.