金阿薩姆

深沉、麥芽香，色澤如拋光青銅，這杯濃烈的茶能讓灰暗的早晨瞬間明亮起來。金色阿薩姆來自印度東北部的阿薩姆河谷，這個低海拔地區以濃郁飽滿的紅茶聞名，帶有蜂蜜般的麥芽深度，茶葉中點綴著金色芽尖。早餐時加牛奶濃泡飲用，或作為自製印度奶茶的基底。

阿薩姆是世界頂級茶區之一，這條炎熱潮濕的河谷所產的紅茶，麥芽香與醇厚度幾乎勝過其他所有茶區。咖啡因含量強勁，這也是這種茶葉成為眾多早餐調配茶和爐煮印度奶茶骨幹的原因。

單一成分：紅茶。無糖、無防腐劑。純素。

該如何沖泡？
每八盎司水使用一茶匙茶葉。將新鮮水加熱至約200°F，倒入茶葉上。浸泡三分鐘後取出茶葉。每次沖泡請使用新鮮茶葉。

適合加牛奶嗎？
適合。阿薩姆的麥芽醇厚口感天生就是為牛奶而生的，這也是它成為許多早餐茶和印度奶茶主力的原因。濃泡後，在完成的茶湯中加入少許牛奶即可。

茶葉中的金色斑點是什麼？
那些是金色芽尖，是優質阿薩姆茶中備受珍視的嫩芽。它們是品質的象徵，也增添了茶中蜂蜜般的麥芽甜味。

適合用來製作印度奶茶嗎？
它是最佳的基底之一。阿薩姆茶味濃烈，足以與生薑、小荳蔻和牛奶抗衡，因此燉煮後茶香依然明顯。