珠茶綠茶

煙燻、焙烤、帶點甜味：珠茶（綠茶葉捲成緊實小圓球）沖泡後呈現濃郁的銅紅色茶湯，帶有烘烤堅果的尾韻。熱飲時，是一款有真正骨架的日常綠茶；也可以泡濃一些，加冰飲用。它與黑巧克力、杏仁糕點等濃郁甜點相得益彰，加一小匙入鍋，能為炒菜或醬油薑汁醃料增添深度。

名稱來自於它的形狀。每片茶葉被捲成一個像火藥顆粒的小球，沖泡時會慢慢展開。這種緊實的捲曲保護了茶葉，因此珠茶比鬆散的綠茶更能保持風味。我們在波特蘭小批量新鮮包裝。

這款綠茶比細緻的日本茶葉更有個性。它帶有土質感和爽快的風味，是摩洛哥風格薄荷茶的傳統基底，也是濃郁菜餚的絕佳夥伴。

單一成分：綠茶葉。無糖、無防腐劑，天然純素。綠茶含有咖啡因，但比紅茶輕。

要怎麼沖泡？
每八盎司水使用一茶匙茶葉。將新鮮水加熱至約175°F，倒入茶葉上，浸泡兩分鐘。每次沖泡請使用新鮮茶葉。

為什麼我的珠茶變苦了？
水溫過高幾乎是唯一原因。沸騰的滾水會燙傷綠茶，釋放出苦澀的風味。加熱至約175°F，浸泡時間控制在兩分鐘，茶湯就會保持順口甘甜。

珠茶和抹茶一樣嗎？
不一樣。抹茶是將綠茶磨成細粉，攪拌在水中直接飲用。珠茶是整片捲曲的茶葉，沖泡後濾出。製程不同，風味也不同。

可以用在料理中嗎？
可以。無論是沖泡後使用或磨成細粉，少量添加就能為以醬油、薑、蒜為基底的炒菜、醃料和醬汁增添鹹香的焙烤深度。請酌量使用，因為風味較為強烈。