توازن بيتا
Category: Tea & Infusions
عندما تشتد حرارة فترة ما بعد الظهر ويمتلئ اليوم بالتوتر، هذا هو الكوب الوردي الذي يمنحك لحظة هدوء. تناوله دافئًا، أو مبردًا إلى درجة حرارة الغرفة بعد وجبة حارة، أو في منتصف النهار، أو كمشروب يختتم يوم عمل شاق. في الأيورفيدا، نظام الصحة التقليدي في الهند، تُطابق الخلطات مع تقاليد أنواع الأجسام التي تسمى دوشا. الكوب الزهري المبرد مثل هذا يرتبط بنوع بيتا وحرارة موسم بيتا في ذروة الصيف.
الكركديه (زهرة حامضة بلون أحمر ياقوتي) وبتلات الورد تمنح الكوب لونه وحموضة زهرية ناعمة. النعناع يضيف لمسة منعشة، وجذر عرق السوس مع لمسة من الزنجبيل يكملان الطعم بحلاوة ودفء. يُخمر بلون أحمر وردي عميق. نخلطه ونعبئه بكميات صغيرة في بورتلاند، بدون ملح، وبدون سكر، وبدون مواد حافظة.
في الأشهر الحارة، يميل طهاة الأيورفيدا إلى النكهات الحلوة والباردة والزهرية، ويبتعدون عن التوابل الحارة. انقعه ساخنًا واتركه ليبرد إلى فاتر، أو املأ برطمانًا في الصباح واشربه طوال فترة ما بعد الظهر.
المكونات: بتلات الورد، النعناع، الكركديه، جذر عرق السوس، الزنجبيل. خالٍ من الكافيين. بدون ملح، بدون سكر، بدون مواد حافظة. نباتي.
كيف أقوم بتحضيره؟
استخدم ملعقة صغيرة لكل ثماني أونصات من الماء. سخّن الماء العذب إلى حوالي 200 درجة فهرنهايت، واسكبه فوق الشاي، واتركه ينقع لمدة خمس دقائق. استخدم أوراقًا طازجة في كل مرة تحضر فيها الشاي.
ما هو طعمه؟
زهري وحامض من الكركديه والورد، مع لمسة منعشة من النعناع. جذر عرق السوس والقليل من الزنجبيل يضيفان حلاوة طبيعية، لذا فإن الطعم متوازن دون أي سكر مضاف.
متى يجب أن أشربه؟
في أي وقت تريد فيه شيئًا باردًا ومريحًا: بعد وجبة حارة، أو خلال فترة ما بعد الظهر الحارة، أو في المساء. إنه خالٍ من الكافيين، لذا التوقيت متروك لك.
هل هو جيد مثلجًا؟
نعم. قم بتحضيره قويًا، واتركه يبرد، ثم اسكبه فوق الثلج. تبقى نكهة الورد والنعناع منعشة وحيوية عند التبريد.
هل هو فقط لأنواع بيتا؟
الاسم يأتي من تقليد الأيورفيدا في مطابقة الخلطات مع الموسم والنوع. اشربه متى شئت كوبًا باردًا زهريًا بلون أحمر وردي، لا حاجة لمعرفة الدوشا.
