Zitrone-Pfeffer

Greifen Sie zu diesem Gewürz, wenn Flügel, ein Fischfilet oder ein Blech mit geröstetem Gemüse diesen scharfen, pfeffrigen, zitrusfrischen Kick braucht und nichts anderes es tut. Schütteln Sie es über Hühnchen, Fisch, Kartoffeln oder Popcorn oder rühren Sie es in geschmolzene Butter für feuchte Wings. Grober Tellicherry-Pfeffer, echte Zitronenschale, Knoblauch und Zwiebel, ohne Salz.

Die meisten Zitronenpfeffer-Gewürze aus dem Supermarkt setzen auf Salz und Zitronensäure, um die Säure vorzutäuschen. Unseres enthält beides nicht. Das Zitronenaroma stammt von echter getrockneter Zitronenschale, die hell und aromatisch statt sauer schmeckt, und der Pfeffer ist grob gemahlener Tellicherry, fruchtig und tief statt staubig. Da kein Salz enthalten ist, würzen Sie das Gericht nach Ihrem eigenen Geschmack.

Handgemischt, salzfrei. Kein Salz, kein Zucker, keine Konservierungsstoffe. Natürlich glutenfrei und vegan.

Warum schmeckt es nicht sauer wie eine Zitrone?
Das Zitronenaroma stammt von getrockneter Zitronenschale, die die duftenden, würzigen Öle der Frucht trägt, nicht ihren sauren Saft. So wirkt es hell und zitrusfrisch, ohne die Herbheit frischer Zitrone oder die scharfe Säure der Zitronensäure, die viele Supermarkt-Mischungen enthalten.

Wie viel sollte ich verwenden?
Beginnen Sie mit weniger, als Sie denken. Grober schwarzer Pfeffer und konzentrierte Zitronenschale entfalten sich schnell, und es ist leicht, beim ersten Versuch zu viel zu erwischen. Geben Sie eine moderate Menge hinzu, probieren Sie und gehen Sie von dort aus. Mehr hinzufügen ist einfach, wieder herausnehmen nicht.

Wie mache ich feuchte Lemon-Pepper-Wings?
Schmelzen Sie Butter mit einem großzügigen Löffel der Mischung, verrühren Sie sie zu einer lockeren Sauce und wälzen Sie Ihre gegarten Wings darin, bis sie bedeckt sind. Für eine trockene Gewürzmischung lassen Sie die Butter weg und würzen die Wings direkt vor oder nach dem Garen, damit sie knusprig bleiben.

Ist es salzfrei?
Ja, und das unterscheidet es von den meisten Zitronenpfeffer-Gewürzen aus dem Supermarkt, die oft salzlastig sind. Sie erhalten reinen Pfeffer, Zitrone, Knoblauch und Zwiebel und fügen selbst Salz nach Geschmack hinzu.