Mezcla Védica Antigua
Category: Tea & Infusions
Floral y dulcemente mentolada, con un cálido color dorado y un final picante parecido al clavo, esta es una taza sin cafeína para una mañana tranquila o una tarde relajada. Prepárala caliente y endúlzala con un poco de miel, o déjala en infusión en frío durante la noche para obtener un refresco veraniego y crujiente. La tulsi (albahaca sagrada) aporta una nota verde y picante parecida al clavo, la hierbabuena la mantiene suave y dulce, los pétalos de rosa le dan un toque floral de jardín, y la cúrcuma calienta la base con su color dorado.
Por sí sola, la cúrcuma tiende a ser terrosa y pesada. Aquí, la hierbabuena fresca y la rosa floral la elevan, de modo que la taza sabe brillante y limpia en lugar de turbia, con la tulsi aportando ese característico sabor dulce-picante.
La mezclamos en pequeños lotes en Portland con tulsi y hierbabuena cultivadas en Oregón. En la tradición ayurvédica de la India, la tulsi (albahaca sagrada) es llamada la reina de las hierbas y se cultiva en los patios de muchos hogares, valorada durante generaciones como una planta que aporta equilibrio.
Ingredientes: tulsi (albahaca sagrada), hierbabuena, pétalos de rosa, cúrcuma. Sin cafeína. Sin azúcar, sin conservantes. Vegano.
¿Cómo la preparo?
Usa una cucharadita por cada 240 ml de agua, calentada a unos 93 °C. Déjala reposar durante cinco minutos. Usa hojas frescas cada vez que la prepares.
¿Por qué mi té de tulsi sabe a hierba o amargo?
La tulsi y la hierbabuena se vuelven ásperas si se hierven o se dejan reposar demasiado tiempo. Déjala reposar a unos 93 °C durante cinco minutos y luego retira las hojas. Eso conserva las notas superiores florales y mentoladas, y el final dulce-picante.
¿A qué sabe la tulsi (albahaca sagrada)?
No es como la albahaca dulce de cocina. La tulsi tiene un sabor verde, cálido y picante parecido al clavo, redondeado aquí por la hierbabuena fresca y la rosa floral.
¿Cómo la preparo con hielo?
Déjala en infusión en frío durante la noche, o prepárala al doble de concentración y viértela sobre hielo. La hierbabuena la hace crujiente y refrescante.
