Arándano rojo Naranja Negro

Una taza acogedora, agridulce y ácida para las mañanas frías, y un atajo para el sabor de la repostería navideña el resto del día. Se trata de té negro mezclado con arándanos rojos reales, piel de naranja, hojas de frambuesa y pétalos dorados de cártamo, donde el arándano ácido se encuentra con la naranja brillante sobre una base de malta. Prepáralo caliente para una taza reconfortante, sírvelo fuerte con hielo para una jarra festiva, o déjalo reposar al doble de concentración y añádelo a la masa de los scones o a un glaseado de arándano y naranja.

Mezclado en pequeños lotes en Portland para que la fruta se mantenga viva, este té se inclina más hacia lo ácido del arándano que hacia lo dulce de caramelo, con la naranja aportando redondez. La base de té negro contiene cafeína real, un impulso moderado para la mañana. Mantén la infusión corta para que la taza se mantenga brillante y no se seque.

Ingredientes: té negro, arándanos rojos, piel de naranja, pétalos de cártamo, esencia natural de arándano, hojas de frambuesa y esencia natural de naranja. Sin azúcar, sin conservantes. Naturalmente vegano.

¿Cómo lo preparo?
Usa 1 cucharadita por cada 240 ml de agua, calienta el agua a unos 93 °C y deja reposar 3 minutos. Usa hojas frescas en cada preparación. Una infusión más larga a mayor temperatura lo vuelve amargo, así que mantente en 3 minutos para una taza brillante y equilibrada.

¿El arándano domina sobre el té?
No. La mezcla está creada para que el arándano ácido y la naranja brillante se sitúen junto a la base de malta sin abrumarla. Si quieres que la fruta se note más, haz una infusión un poco más fuerte; para una taza más suave, usa una cucharadita ligeramente colmada.

¿Cómo horneo o glaseo con él?
Primero prepáralo al doble de concentración y usa ese concentrado como líquido, en lugar de remover la hoja seca en azúcar, donde no se disolverá. Incorpora la infusión fuerte a la masa de los scones, o hiérvela a fuego lento con un poco de ralladura de cítricos para obtener un glaseado de arándano y naranja.

¿Tiene cafeína?
Sí. La base de té negro proporciona un impulso moderado, muy adecuado para una taza acogedora por la mañana.